Sambal Pecel Lele Lamongan, siapa di antara kita yang tidak tergoda dengan kelezatan hidangan khas Jawa Timur yang satu ini? Dengan aroma harum rempah-rempah dan rasa pedas yang menggigit, sambal pecel lele Lamongan memang menjadi makanan favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi ke restoran? Mari kita simak langkah-langkah praktis untuk menciptakan sambal pecel lele Lamongan yang lezat ini!
Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lamongan yang Pedas dan Lezat
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal pecel lele Lamongan yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti:
– Ikan lele segar sebanyak 500 gram
– Cabai merah sebanyak 10 buah
– Bawang merah sebanyak 5 siung
– Bawang putih sebanyak 3 siung
– Terasi sebanyak 1 sendok makan
– Gula merah sebanyak 1-2 sendok makan
– Garam secukupnya
– Air asam jawa sebanyak 3 sendok makan
– Minyak untuk menggoreng lele
Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lamongan
Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat sambal pecel lele Lamongan yang pedas dan lezat:
1. Mengolah Ikan Lele
Pertama-tama, bersihkan ikan lele dan lumuri dengan garam. Diamkan selama beberapa menit agar garam meresap ke dalam ikan. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan ikan lele dari minyak.
2. Membuat Bumbu Sambal
Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalamnya. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta yang lembut dan tercampur rata.
3. Menggoreng Bumbu Sambal
Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak hingga harum. Aduk-aduk agar bumbu tidak gosong. Setelah tumisan bumbu matang, angkat dari wajan dan sisihkan.
4. Menyajikan Sambal Pecel Lele
Letakkan ikan lele yang sudah digoreng di atas piring saji. Kemudian tuangkan sambal pecel yang sudah digoreng ke atas ikan lele. Sajikan sambal pecel lele Lamongan yang pedas dan lezat ini dengan lalapan sayur segar seperti mentimun, tomat, dan kangkung.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal pecel lele Lamongan yang pedas dan lezat. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan favorit keluarga Anda!
Terima kasih telah membaca panduan ini! Untuk membuat sambal pecel lele Lamongan yang lezat, campurkan cabe rawit, bawang putih, garam, dan gula dalam blender hingga halus. Setelah itu, tambahkan terasi dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah di-blender hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga matang. Selanjutnya, hidangkan sambal pecel lele Lamongan dengan aneka pecel, emping, lalapan, dan nasi hangat. Selamat mencoba, semoga berhasil!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lamongan
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal pecel lele Lamongan?
– Lele fillet, potong-potong
– Tepung terigu serbaguna
– Tepung maizena
– Air es
– Bawang putih, haluskan
– Garam
– Merica bubuk
– Bubuk ketumbar
– Minyak goreng untuk menggoreng
2. Bagaimana proses membuat sambal pecel lele Lamongan?
– Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
– Campurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, air es, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan bubuk ketumbar di dalam wadah
– Aduk hingga membentuk adonan yang kental, tambahkan air secukupnya jika terlalu kental
– Panaskan minyak goreng dalam wajan
– Ambil satu potongan lele fillet, celupkan ke dalam adonan, pastikan lele terbalut rata
– Goreng lele fillet dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang
– Angkat dan tiriskan dalam selembar tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak
3. Apa yang membuat sambal pecel lele Lamongan berbeda dengan sambal pecel lele lainnya?
– Sambal pecel lele Lamongan memiliki cita rasa khas dengan campuran bumbu yang lebih kompleks, seperti bawang putih, garam, merica dan bubuk ketumbar.
– Tepung terigu serbaguna dan tepung maizena digunakan untuk memberikan tekstur yang renyah pada lele fillet setelah digoreng.
4. Apakah sambal pecel lele Lamongan bisa disimpan dalam waktu yang lama?
– Sambal pecel lele Lamongan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dekat setelah pembuatan agar tetap segar dan terasa nikmat.
– Jika ingin menyimpannya, dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, namun pastikan sambal telah dingin sebelum disimpan. Disarankan untuk dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari.
5. Bagaimana cara menikmati sambal pecel lele Lamongan yang enak?
– Sajikan sambal pecel lele Lamongan bersama dengan nasi putih hangat atau nasi uduk untuk rasa yang lebih lezat.
– Tambahkan lalapan seperti mentimun, kubis, atau daun kemangi untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
– Bisa juga disajikan dengan sambal kacang atau sambal terasi sebagai pelengkap.