Martabak telur merupakan salah satu makanan terkenal di Indonesia yang bisa dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau bahkan makanan ringan di sore hari. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat martabak telur menjadi favorit bagi banyak orang. Namun, Anda tidak perlu pergi ke warung atau restoran untuk menikmati martabak telur yang lezat, karena Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan langkah-langkah cara membuat martabak telur ala rumahan yang praktis dan pastinya enak!
Cara Membuat Martabak Telur Ala Rumahan yang Lezat
Persiapan Bahan-Bahan
Untuk membuat martabak telur ala rumahan yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini:
1. Telur ayam (3 butir)
2. Daging sapi giling (200 gram)
3. Bawang merah (3 siung, cincang halus)
4. Bawang putih (2 siung, cincang halus)
5. Merica bubuk (1/2 sendok teh)
6. Garam (secukupnya)
7. Daun bawang (secukupnya, iris halus)
8. Minyak goreng (secukupnya)
9. Kulit lumpia (4 lembar)
Langkah Membuat Martabak Telur
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat martabak telur ala rumahan yang lezat:
1. Langkah pertama adalah membuat adonan untuk kulit martabak. Campurkan tepung terigu, air, dan sedikit garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan kalis dan elastis.
2. Setelah adonan siap, diamkan selama 30 menit agar adonan bisa mengembang dengan baik.
3. Selagi menunggu adonan mengembang, siapkan adonan martabak. Campurkan daging sapi giling, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan daun bawang dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu merata.
4. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis adonan martabak hingga matang dan beraroma harum. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Setelah adonan kulit mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Giling tipis adonan hingga berbentuk lingkaran.
6. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan martabak di atasnya, lalu tutup dengan kulit lumpia lagi. Lipat kedua ujung kulit lumpia dan gulung hingga rapi.
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng martabak telur hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Penyelesaian dan Penyajian
Setelah proses penggorengan selesai, martabak telur ala rumahan siap disajikan. Potong martabak menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal atau kecap manis. Martabak telur yang renyah dengan isian daging yang gurih pasti akan menggugah selera makan siapa pun. Nikmati martabak telur hangat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda!
Selamat mencoba sendiri di rumah cara membuat martabak telur ala rumahan yang lezat dan sederhana ini. Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, air, garam, dan telur hingga adonan menjadi kental dan smooth. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang dan telur ke dalam tumisan. Tambahkan bumbu seperti merica bubuk, garam, kaldu ayam, dan daun bawang cincang. Aduk rata dan tuangkan adonan telur di atas adonan kulit martabak yang telah siap. Lipat adonan kulit dan telur sehingga menutupi isian dengan rapi, lalu goreng hingga kecokelatan. Martabak telur rumahan siap disajikan, nikmati bersama saus sambal dan kecap manis.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Martabak Telur Ala Rumahan
1. Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak telur ala rumahan?
– Tepung terigu
– Telur
– Bawang merah
– Bawang putih
– Daun bawang
– Daging cincang
– Minyak goreng
– Garam
– Merica
– Kecap manis
– Saos sambal
2. Bagaimana langkah-langkah pembuatan martabak telur ala rumahan secara singkat?
1. Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, air, garam, dan minyak goreng hingga menjadi adonan yang lembut.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan daging cincang, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga daging matang.
5. Kocok telur, tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Panaskan wajan cetakan martabak, tuang adonan tepung terigu dan ratakan.
7. Masukkan telur kocok ke dalam cetakan, ratakan dan tutup.
8. Balik martabak hingga kedua sisinya matang.
9. Angkat, potong-potong, dan sajikan dengan saos sambal.
3. Apa trik agar martabak telur ala rumahan tetap lezat dan empuk?
Untuk membuat martabak telur ala rumahan tetap lezat dan empuk, ada beberapa trik yang bisa dilakukan. Pertama, pastikan adonan tepung terigu yang digunakan memiliki konsistensi yang pas, yaitu tidak terlalu cair atau terlalu kental. Selain itu, penting juga untuk memberikan waktu istirahat pada adonan selama kurang lebih 30 menit agar hasilnya lebih lezat dan empuk. Selain itu, saat memasak martabak telur, jangan terlalu cepat membaliknya agar matang secara merata dan tidak mudah hancur.
4. Apakah martabak telur ala rumahan bisa diolah menjadi variasi lainnya?
Tentu saja! Martabak telur ala rumahan dapat diolah menjadi variasi lainnya. Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti keju, sayuran, atau bahkan daging olahan lainnya ke dalam adonan telur. Selain itu, Anda juga bisa mencoba menggunakan bahan kulit martabak yang berbeda, seperti kulit lumpia, loyang panggang, atau kulit pastel. Dengan variasi ini, Anda dapat menciptakan rasa dan tekstur martabak telur yang berbeda-beda sesuai dengan selera dan kreativitas Anda.