Siapa yang tidak suka cita rasa gurih dan lezat dari Martabak Telur Aceh? Dengan bumbu rempah yang kaya dan panci wajan yang terus berderu di atas api, membayangkan aroma yang menjulang tinggi dari hidangan ini sudah membuat lidah bergoyang-goyang. Mari kita simak cara memasak Martabak Telur Aceh yang lezat ini bagi Anda yang ingin mencoba kreasi kuliner yang otentik dan memanjakan lidah.
Cara Praktis Membuat Martabak Telur Aceh yang Lezat dan Sederhana
Cara membuat Martabak Telur Aceh sebenarnya tidak terlalu sulit jika kita mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Mulai dari membuat adonan, menggoreng telur, hingga membungkus dengan kulit martabak yang kenyal dan gurih. Jangan lupa untuk menggunakan rempah-rempah khas Aceh seperti jintan, ketumbar, dan bubuk cabai untuk memberikan rasa yang khas pada martabak telur ini. Nikmatilah sajian ini bersama keluarga dan teman-teman, dan jangan lupa untuk mencoba variasi isian sesuai dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram tepung terigu
– 1 sendok teh ragi instan
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh baking powder
– 200 ml air hangat
– 2 butir telur
– 200 gram daging sapi cincang
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 4 batang daun bawang, iris halus
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan adonan martabak telur. Campur tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.
3. Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan isi martabak telur. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging sapi cincang, cabai merah, dan daun bawang. Tumis hingga daging sapi matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
5. Setelah adonan martabak mengembang, panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuang adonan ke dalam wajan dan ratakan. Biarkan adonan matang hingga bagian bawahnya kecokelatan.
6. Kocok satu butir telur dan tuang di atas adonan martabak yang sudah matang. Ratakan telur ke seluruh permukaan adonan.
7. Tunggu sebentar hingga telur setengah matang, kemudian tambahkan isi martabak telur di atasnya. Lipat adonan martabak menjadi dua bagian dan tekan-tekan agar isinya terdistribusi dengan merata.
8. Angkat martabak dari wajan dan sajikan dengan acar. Martabak telur Aceh siap disantap!
Tips Tambahan:
Untuk mendapatkan martabak telur Aceh yang lezat dan fluffy, pastikan mengoles wajan dengan minyak secukupnya sebelum menuangkan adonan agar tidak lengket dan adonan matang dengan sempurna. Selain itu, pastikan juga isi martabak sudah matang dan bumbunya meresap agar rasanya semakin enak. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Martabak Telur Aceh
1. Apa yang dimaksud dengan Martabak Telur Aceh?
Martabak Telur Aceh adalah salah satu jenis masakan martabak khas Aceh yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan telur, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya seperti daging cincang atau udang.
2. Bagaimana cara membuat adonan martabak telur Aceh?
Berikut adalah langkah-langkah membuat adonan martabak telur Aceh:
– Campurkan tepung terigu, air, minyak, garam, dan bumbu-bumbu (seperti merica, bubuk bawang putih, bubuk ketumbar) dalam satu wadah.
– Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
– Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang dan menjadi lebih lezat.
3. Apa saja bahan tambahan yang bisa dimasukkan ke dalam martabak telur Aceh?
Bahan tambahan yang biasa dimasukkan ke dalam martabak telur Aceh antara lain daging sapi cincang, daging ayam, udang, daun bawang, bawang merah, daun ketumbar, dan bawang bombay.
4. Bagaimana proses membuat isian martabak telur Aceh?
Berikut adalah langkah-langkah membuat isian martabak telur Aceh:
– Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
– Tambahkan daging cincang, rempah-rempah, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera. Masak hingga bahan-bahan matang.
– Setelah matang, sisihkan isian dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan.
5. Bagaimana cara menggoreng martabak telur Aceh?
Berikut adalah langkah-langkah menggoreng martabak telur Aceh:
– Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
– Ambil satu bagian adonan yang sudah matang dan pipihkan hingga menjadi lembaran tipis.
– Letakkan isian di tengah-tengah adonan dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran.
– Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
6. Bagaimana cara menyajikan martabak telur Aceh?
Martabak telur Aceh biasanya disajikan dengan acar timun dan saus sambal sebagai pelengkap. Potong martabak yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan hidangkan saat masih hangat. Selamat menikmati!