Apakah Anda pecinta masakan pedas? Ingin mencoba kreasi baru dengan menggunakan bahan dasar ikan lele? Jika iya, maka Lele Sambal Balado adalah pilihan yang tepat untuk Anda coba. Olahan ikan lele yang digoreng garing dengan sambal balado yang pedas dan beraroma khas ini akan menggoyang lidah Anda. Berikut ini adalah resep cara membuat Lele Sambal Balado yang simpel dan mudah untuk Anda ikuti di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Cara Membuat Lele Sambal Balado yang Lezat dan Pedas
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat lele sambal balado yang lezat dan pedas, Anda memerlukan beberapa bahan utama seperti:
- 500 gram lele segar yang sudah dibersihkan
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Bawang merah sebanyak 5 siung, iris halus
- Bawang putih sebanyak 3 siung, iris halus
- Cabe merah keriting sebanyak 10 buah, iris besar
- Cabe rawit merah sebanyak 5 buah, biarkan utuh
- Gula merah secukupnya, serut halus
- Tomat merah sebanyak 2 buah, iris kotak
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Lele Sambal Balado
Langkah 1: Mengolah Lele
Pertama-tama, cuci bersih lele segar yang sudah dibersihkan dengan menggunakan air jeruk nipis. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan. Lumuri lele dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan sejenak agar bumbu meresap.
Langkah 2: Menggoreng Lele
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng lele hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang sempurna. Angkat lele dan tiriskan minyaknya agar tidak terlalu berminyak.
Langkah 3: Membuat Sambal Balado
Dalam wajan yang berbeda, tumis bawang merah dan bawang putih iris halus hingga harum. Masukkan cabai merah keriting dan cabe rawit merah utuh. Aduk rata hingga cabai layu dan matang. Kemudian, masukkan gula merah serut halus, garam, dan irisan tomat merah. Aduk rata dan masak hingga tomat matang.
Langkah 4: Menggabungkan Lele dan Sambal Balado
Masukkan lele yang telah digoreng ke dalam wajan dengan sambal balado yang telah matang. Aduk perlahan agar sambal meresap ke dalam lele dengan merata. Biarkan beberapa saat agar bumbu lebih meresap
Langkah 5: Sajikan Lele Sambal Balado
Lele sambal balado siap disajikan. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai garnish sesuai selera. Sajikan lele sambal balado dengan nasi putih hangat dan nikmati selagi masih anget.
Demikianlah cara membuat lele sambal balado yang lezat dan pedas. Selamat mencoba di rumah!
Selamat mencoba membuat Lele Sambal Balado! Pertama-tama, bersihkan ikan lele dan lumuri dengan perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis. Setelah itu, potong-potong lele sesuai selera dan marinasi dengan bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya, tumis bumbu balado yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum dan matang. Masukkan lele ke dalam tumisan tersebut dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan Lele Sambal Balado dengan nasi hangat. Selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Lele Sambal Balado
Apa itu Lele Sambal Balado?
Lele Sambal Balado adalah hidangan olahan ikan lele yang dibumbui dengan sambal balado, yaitu sambal pedas khas Indonesia.
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Balado?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Balado antara lain:
1. Ikan lele
2. Cabai merah keriting
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Garam
6. Gula pasir
7. Air asam jawa
8. Daun jeruk purut
9. Minyak goreng
Bagaimana cara memasak Lele Sambal Balado?
Berikut cara memasak Lele Sambal Balado secara singkat:
1. Bersihkan ikan lele dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk purut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa dan ikan lele yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga lele matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan Lele Sambal Balado dengan nasi hangat.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Balado?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Balado sekitar 30-40 menit, tergantung pada tingkat keahlian dan jumlah bahan yang digunakan.
Apa variasi lain yang bisa diaplikasikan pada resep Lele Sambal Balado ini?
Variasi lain yang bisa diaplikasikan pada resep Lele Sambal Balado antara lain:
1. Menambahkan irisan tomat segar saat tumis bumbu untuk memberikan rasa segar pada sambal balado.
2. Menambahkan daun kemangi atau daun bawang cincang sebagai garnish untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
3. Menambahkan serutan kelapa sangrai untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang berbeda.
Apa keistimewaan dari Lele Sambal Balado?
Keistimewaan dari Lele Sambal Balado adalah rasa pedas yang menggoda selera. Sambal balado yang pedas, gurih, dan sedikit asam, sangat cocok dipadukan dengan cita rasa lezat dari ikan lele yang empuk dan gurih. Lele Sambal Balado juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.