Siapa yang tidak suka dengan aroma harum ikan kuah kuning santan yang lezat dan menggugah selera? Menyajikan hidangan ini di meja makan pasti akan membuat seluruh anggota keluarga tergoda untuk segera menyantapnya. Tidak hanya lezat, membuat ikan kuah kuning santan juga sangatlah mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang simple, Anda pun dapat menciptakan hidangan istimewa ini di rumah sendiri. Yuk, ikuti resep berikut ini dan buatlah ikan kuah kuning santan yang memikat lidah!
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Santan
Masakan berkuah merupakan salah satu favorit di Indonesia, terutama bagi pecinta masakan ikan. Salah satu masakan berkuah yang lezat dan nikmat untuk dihidangkan adalah Ikan Kuah Kuning Santan. Dengan perpaduan bumbu yang sedap dan aroma kunyit yang khas, masakan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama di meja makan. Berikut ini adalah resep cara membuat Ikan Kuah Kuning Santan yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– Ikan segar (sesuai selera), potong menjadi 6-8 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 1 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
– 1 batang daun bawang, iris
– 400 ml santan kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, cuci bersih ikan dengan air mengalir dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, jahe, cabai merah, dan cabai rawit selama 2-3 menit hingga harum.
3. Masukkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Masak santan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan potong ke dalam kuah santan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk perlahan agar ikan terendam dalam kuah.
5. Tutup wajan dan masak ikan dalam kuah santan selama 15-20 menit hingga matang sempurna. Aduk sesekali agar bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan aduk sebentar agar daun bawang layu dan bumbu tercampur rata.
7. Angkat dan hidangkan Ikan Kuah Kuning Santan dalam mangkuk saji yang hangat.
Demikianlah cara membuat Ikan Kuah Kuning Santan yang lezat dan menggugah selera. Masakan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba!
Bagi para pecinta masakan Indonesia, Ikan Kuah Kuning Santan merupakan salah satu hidangan yang patut dicoba. Untuk membuat hidangan ini, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menggoreng ikan hingga kecokelatan. Setelah itu, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas, lalu tumis bumbu tersebut hingga harum. Selanjutnya, tambahkan air dan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan tunggu hingga kuah meresap. Terakhir, masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuah, tambahkan daun jeruk purut, tomat, garam, dan merica, lalu masak hingga ikan matang sempurna. Hidangan Ikan Kuah Kuning Santan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan disantap bersama keluarga tercinta.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Santan
Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan kuah kuning santan?
– Ikan segar (misalnya kakap, tongkol, atau bandeng) – potong-potong sesuai selera
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas)
– Daun jeruk purut
– Serai
– Santan
– Garam dan gula secukupnya
– Air matang
Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk ikan kuah kuning santan?
– Siapkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas
– Iris bawang merah dan bawang putih
– Parut kunyit, jahe, dan lengkuas hingga halus atau cincang kasar
– Tumbuk semua bahan hingga membentuk bumbu halus
Bagaimana cara membuat ikan kuah kuning santan?
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata.
3. Masukkan potongan ikan, aduk hingga ikan berbalut dengan bumbu halus.
4. Tuangkan santan dan air matang secukupnya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah mendidih dan ikan matang sempurna, tambahkan air jika kuah terlalu kental.
6. Angkat ikan kuah kuning santan dan sajikan dengan nasi panas.
Apa saja jenis ikan yang cocok digunakan untuk ikan kuah kuning santan?
Beberapa jenis ikan yang cocok untuk ikan kuah kuning santan antara lain kakap, tongkol, dan bandeng. Namun, Anda juga dapat menggunakan ikan lain sesuai selera.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuah kuning santan?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuah kuning santan sekitar 30-45 menit, tergantung pada seberapa besar dan matangnya potongan ikan.
Bagaimana cara mengetahui jika ikan dalam kuah sudah matang?
Untuk mengetahui apakah ikan dalam kuah sudah matang atau tidak, Anda dapat memeriksa kekuningan dan keempukan daging ikan. Jika ikan sudah berubah warna menjadi kuning dan dagingnya sudah empuk, maka ikan sudah matang dan kuah siap dihidangkan.