Masakan ikan merupakan salah satu hidangan yang populer dan dapat menggugah selera. Salah satu resep yang patut Anda coba adalah ikan kuah kuning asam pedas. Menggabungkan rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu hidangan, ikan kuah kuning asam pedas bisa menjadi menu favorit di meja makan Anda. Yuk, simak cara membuatnya!
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Asam Pedas yang Menggoda Selera
Kuliner Indonesia memiliki beragam varian masakan yang menggugah selera. Salah satu masakan yang tidak boleh dilewatkan adalah ikan kuah kuning asam pedas. Kombinasi antara rasa gurih, pedas, dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram ikan, bisa menggunakan ikan laut seperti tongkol, tenggiri, atau ikan nila
– 2 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 3 cm lengkuas, iris tipis
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Langkah – Langkah Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas ikan hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata selama beberapa menit.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kuah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap ke dalamnya. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran ikan yang digunakan.
6. Cicipi kuah, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Jika kuah sudah meresap sempurna dan ikan matang, angkat ikan kuah kuning asam pedas dari panci.
Ikan kuah kuning asam pedas siap disajikan! Hidangan ini cocok disantap selagi hangat dengan nasi putih yang pulen. Dengan rasa yang segar dan pedas yang menggoda, ikan kuah kuning asam pedas akan menjadi hidangan yang memanjakan lidah Anda.
Untuk menciptakan kelezatan Ikan Kuah Kuning Asam Pedas, ada beberapa langkah penting yang perlu diikuti dengan cermat. Mulailah dengan menyiapkan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit, yang kemudian ditumis hingga harum. Setelah itu, tambahkan air, daun jeruk, serai, gula, garam, dan cuka asam, serta biarkan kuah mendidih. Selanjutnya, masukkan ikan yang telah dipotong-potong ke dalam kuah, dan rebus hingga matang sempurna. Sebelum dihidangkan, tambahkan irisan cabai merah dan tomat untuk menambah kepedasan dan rasa segar. Ikan Kuah Kuning Asam Pedas siap disantap bersama nasi hangat, menawarkan perpaduan sempurna dari citarasa asam, pedas, dan gurih yang pasti memanjakan lidah. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Asam Pedas
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuah kuning asam pedas?
– Ikan segar (misalnya ikan kakap atau ikan merah) sesuai selera.
– Air 500 ml.
– Bumbu halus: bawang merah 5 butir, bawang putih 3 siung, cabai merah keriting 5 buah, cabai rawit sesuai selera.
– Bumbu pelengkap: serai 2 batang, daun jeruk 3 lembar, belimbing sayur 5 buah, tomat 1 buah, garam secukupnya, gula secukupnya.
– Air jeruk nipis 1 sendok makan.
Bagaimana cara memasak ikan kuah kuning asam pedas?
1. Bersihkan dan potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai keinginan.
2. Siapkan panci, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan air dan bumbu pelengkap ke dalam panci, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan ke dalam panci dan masak sampai ikan matang sempurna.
6. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk sebentar.
7. Ikan kuah kuning asam pedas siap disajikan.
Adakah tips khusus dalam membuat ikan kuah kuning asam pedas?
– Pilihlah ikan segar agar hasil masakan lebih lezat.
– Gunakan cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
– Gunakan panci yang cukup besar agar ikan dan bumbu dapat terendam air dengan baik.
– Jika mau, bisa menambahkan air asam untuk mendapatkan rasa yang lebih asam pada kuah.
Apakah ikan kuah kuning asam pedas ini cocok disantap dengan nasi hangat?
Ya, ikan kuah kuning asam pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Rasa asam, pedas, dan gurih pada kuah akan semakin nikmat ketika dicampur dengan nasi hangat.
Apa variasi bahan pengganti ikan pada resep ini?
Selain ikan, Anda juga bisa menggunakan udang, cumi-cumi, atau kerang sebagai variasi pengganti ikan dalam resep ikan kuah kuning asam pedas.