Masak Mangut Lele Kemangi, sebuah hidangan lezat yang mampu memikat perut dan hati. Dengan perpaduan sempurna antara lele yang lembut dan harumnya kemangi, makanan ini siap memanjakan selera Anda. Tidak hanya rasanya yang nikmat, namun cara memasaknya pun terbilang sederhana. Yuk, simak langkah-langkahnya dan nikmati sensasi kelezatan Mangut Lele Kemangi yang begitu menggoda!
Cara Masak Mangut Lele Kemangi
Berikan Sentuhan Segar pada Mangut Lele dengan Kemangi
Mangut lele adalah salah satu hidangan masyarakat Jawa Tengah yang terkenal dengan kelezatannya. Kombinasi antara daging lele yang empuk dengan bumbu rempah khas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak ada salahnya mencoba variasi baru dengan menambahkan daun kemangi pada mangut lele yang akan Anda masak kali ini. Nikmatnya rasa lezat dan aroma segar kemangi akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut adalah cara masak mangut lele kemangi yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak mangut lele kemangi, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 3 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 1 genggam kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 daun jeruk, sobek-sobek
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula jawa, sisir
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan telah disiapkan, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk memasak mangut lele kemangi:
1. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan Bumbu Tambahan
Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat matang.
3. Masak Lele
Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap dan lele matang secara merata.
4. Tambahkan Air dan Bumbu Tambahan
Tuangkan air secukupnya hingga merendam lele. Tambahkan gula jawa dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga kuah mengental.
5. Masukkan Kemangi
Terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu.
Mangut lele kemangi siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Cara masak Mangut Lele Kemangi cukup mudah dan praktis. Pertama, siapkan semua bahan seperti lele segar, bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, serta kemangi segar. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lele yang sudah dicuci bersih dan masak hingga matang. Tambahkan santan dan air secukupnya, masak hingga kuah mengental. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan beri sedikit garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga kemangi layu. Sajikan Mangut Lele Kemangi hangat bersama nasi putih. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Masak Mangut Lele Kemangi
Apa bahan-bahan utama yang diperlukan untuk memasak mangut lele kemangi?
Lele segar, kemangi, bumbu pecel, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula, air matang, dan minyak goreng.
Bagaimana cara membersihkan lele sebelum memasak mangut lele kemangi?
Cuci lele dengan air bersih dan peras sedikit airnya. Kemudian, lumuri lele dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa, gosok-gosok lele dengan garam, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Bagaimana langkah-langkah utama dalam memasak mangut lele kemangi?
1. Tumis bumbu pecel, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan lele yang sudah dibersihkan, aduk rata.
3. Tambahkan air matang secukupnya, garam, dan gula. Masak hingga lele matang dan bumbu meresap.
4. Terakhir, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api dan sajikan.
Bolehkah menggunakan lele beku untuk memasak mangut lele kemangi?
Ya, boleh. Namun, pastikan lele beku sudah benar-benar dicairkan dan dibersihkan sebelum digunakan. Dalam hal ini, lele segar lebih disarankan untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.
Apakah ada bumbu tambahan yang bisa ditambahkan untuk variasi rasa?
Tentu, Anda bisa menambahkan terasi, petis, atau santan ke dalam resep mangut lele kemangi untuk variasi rasa. Namun, pastikan takaran dan proporsi bumbu tambahan tersebut disesuaikan dengan selera.