Lele goreng cabe hijau merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi lele yang digoreng garing dan bumbu cabe hijau yang pedas, hidangan ini selalu berhasil menarik perhatian siapa pun yang mencoba. Jika Anda ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, jangan khawatir, karena cara masaknya tidaklah rumit. Dengan sedikit usaha dan beberapa bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat hidangan lele goreng cabe hijau yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Yuk, simak resep berikut ini!
Cara Masak Lele Goreng Cabe Hijau
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak lele goreng cabe hijau, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
– Lele segar, sebanyak 500 gram
– Bawang putih, sebanyak 4 siung yang telah dihaluskan
– Cabe hijau besar, sebanyak 3 buah yang telah diiris tipis
– Air asam jawa, sebanyak 2 sendok makan
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
2. Rendam Lele
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah merendam lele dalam air asam jawa selama kurang lebih 15-20 menit. Tujuan dari rendaman ini adalah untuk menghilangkan bau amis pada ikan lele dan membuatnya lebih segar saat digoreng.
3. Marinasi Ikan
Setelah direndam, lele kemudian perlu dimarinasi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, garam, dan sedikit air asam jawa. Oleskan bumbu halus tersebut ke seluruh permukaan ikan dan diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, siapkan wajan bersih dan panaskan minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng lele.
4. Menggoreng Lele
Setelah minyak panas, masukkan lele satu per satu ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas. Pastikan lele digoreng hingga merata dan berwarna kecoklatan. Sesekali balik lele agar matang secara merata dan tidak terbakar. Setelah itu, angkat lele dan tiriskan menggunakan saringan agar minyak berlebih dapat terbuang.
5. Menggoreng Cabe Hijau
Saat lele telah digoreng, sisa minyak dari memasak lele dapat digunakan untuk menggoreng irisan cabe hijau yang telah disiapkan sebelumnya. Tumis cabe hijau dengan sedikit garam hingga layu dan berubah warna menjadi lebih terang.
6. Menyajikan Lele Goreng Cabe Hijau
Setelah semua bahan matang, sajikan lele goreng cabe hijau dengan cara menaruh lele goreng di atas piring saji dan tambahkan tumisan cabe hijau di atasnya. Lele goreng cabe hijau siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
Demikianlah cara masak lele goreng cabe hijau yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Cara Masak Lele Goreng Cabe Hijau adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Pertama, siapkan lele segar dan bersihkan dengan baik. Selanjutnya, buat bumbu marinasi dengan mencampurkan bawang putih, garam, merica, dan air jeruk nipis. Rendam lele dalam bumbu marinasi selama 15-30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabe hijau dan tumis hingga layu. Angkat cabe dan sisihkan. Selanjutnya, celupkan lele ke dalam telur kocok dan gulingkan di atas tepung terigu. Goreng lele hingga cokelat keemasan dan matang. Sajikan lele goreng dengan taburan irisan cabe hijau yang telah ditumis sebelumnya. Hidangan Lele Goreng Cabe Hijau siap disantap dalam keadaan panas. Selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Masak Lele Goreng Cabe Hijau
1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lele Goreng Cabe Hijau?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lele Goreng Cabe Hijau antara lain:
– 500 gram ikan lele segar
– 2 buah cabe hijau besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
2. Bagaimana langkah-langkah dalam memasak Lele Goreng Cabe Hijau?
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Lele Goreng Cabe Hijau:
1. Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan lele hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan cabe hijau iris, tumis hingga layu.
5. Tambahkan ikan lele goreng, aduk rata dengan bumbu.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Lele Goreng Cabe Hijau?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Lele Goreng Cabe Hijau sekitar 30 menit.
4. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk menyajikan Lele Goreng Cabe Hijau?
Lele Goreng Cabe Hijau dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau tomat.
5. Apa tips agar Lele Goreng Cabe Hijau tetap renyah?
Agar Lele Goreng Cabe Hijau tetap renyah, pastikan ikan lele dalam kondisi segar dan keringkan dengan tisu dapur sebelum digoreng. Selain itu, pastikan minyak dalam wajan sudah panas sebelum menggoreng ikan lele.