Apakah Anda sedang mencari hidangan segar dan lezat untuk menyegarkan hari yang panas? Jika iya, tidak ada yang lebih sempurna daripada Es Doger Cendol! Mandi dalam paduan nikmat dari santan, gula merah, kelapa parut, cendol, dan aneka pelengkap lainnya, setiap tegukan Es Doger Cendol akan membawa Anda ke surga rasa yang tak terlupakan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya untuk menciptakan sensasi manis dan sejuk ini di rumah! Dijamin, rasanya akan membuat Anda ketagihan.
Mengenal Es Doger Cendol, Minuman Khas yang Menggugah Selera
Es Doger Cendol, minuman khas Indonesia yang menggugah selera ini kerap kali menjadi favorit banyak orang saat cuaca terik melanda. Kombinasi antara cendol lembut dan santan yang gurih, ditambah dengan berbagai topping seperti kelapa parut, kacang hijau, dan tape ketan hitam, membuat minuman ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Es Doger Cendol sendiri di rumah, berikut adalah beberapa langkah mudah yang bisa Anda ikuti.
Langkah Pertama: Membuat Cendol
Langkah pertama dalam membuat Es Doger Cendol adalah membuat cendolnya terlebih dahulu. Campurkan tepung beras dan daun pandan yang telah dihaluskan dengan air matang. Aduk hingga tercampur rata dan buang ampasnya. Panaskan wajan di atas api kecil dan tuang adonan cendol ke dalamnya. Gunakan saringan cendol khusus untuk melakukan pengencangan. Setelah cendol matang, siram dengan air dingin agar tidak lengket. Potong-potong cendol menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.
Langkah Kedua: Membuat Santan Gurih
Langkah kedua adalah membuat santan gurih yang akan menjadi pelengkap Es Doger Cendol. Siapkan kelapa parut kasar, lalu peras menggunakan air panas. Sisihkan santan yang keluar. Panaskan santan dalam panci di atas api kecil. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada santan. Aduk santan secara terus-menerus hingga mendidih dan matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan santan sejenak.
Langkah Ketiga: Menyajikan Es Doger Cendol
Langkah terakhir adalah menyajikan Es Doger Cendol dengan cara yang menarik. Ambil mangkuk saji atau gelas besar, lalu masukkan beberapa potongan cendol ke dalamnya. Tuangkan santan gurih ke atas cendol hingga menutupi seluruh permukaannya. Tambahkan kelapa parut, kacang hijau, tape ketan hitam, dan aneka topping lain sesuai selera. Terakhir, tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kelezatan dan kesegaran pada minuman ini.
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat Es Doger Cendol sendiri di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!
Es Doger Cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dan cocok untuk dinikmati dalam cuaca yang panas. Untuk membuat Es Doger Cendol, pertama-tama campurkan tepung beras dengan air pandan hingga membentuk adonan yang kental. Kemudian, rebus adonan tersebut hingga matang dan saring menggunakan saringan berlubang kecil untuk mendapatkan jelly cendol. Selanjutnya, Campurkan santan, gula merah yang telah diparut, daun pandan, dan garam dalam panci, lalu rebus hingga mendidih dan gula merah larut. Langkah berikutnya adalah mempersiapkan bahan tambahan seperti ketan hitam, ubi ungu yang telah dikukus dan potong kecil-kecil, kelapa parut yang sudah dicampur dengan air kapur sirih, dan pelengkap lainnya seperti pacar cina dan ati-ampela ayam yang telah direbus dan dipotong-potong. Setelah itu, Sajikan jelly cendol dalam mangkuk atau gelas yang besar, tambahkan bahan tambahan yang telah disiapkan, lalu siram dengan santan gula merah. Es Doger Cendol siap dinikmati, jangan lupa beri es batu secukupnya agar rasa segarnya semakin terasa. Selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Buat Es Doger Cendol
1. Apa itu es Doger Cendol?
Es Doger Cendol adalah minuman sejuk khas Betawi yang terdiri dari es serut, cendol, tape ketan hitam, kelapa parut, kolang kaling, dan sirup gula kelapa.
2. Bagaimana cara membuat cendol?
Cara membuat cendol adalah:
– Campurkan tepung beras, air, dan pewarna makanan.
– Rebus adonan dalam panci hingga matang dan muncul seperti lembaran cendol.
– Tiriskan dan potong-potong cendol.
3. Bagaimana cara membuat tape ketan hitam?
Cara membuat tape ketan hitam adalah:
– Rendam ketan hitam dalam air selama 4-6 jam.
– Tiriskan dan kukus ketan hitam hingga matang.
– Setelah dingin, tambahkan ragi ketan hitam, aduk rata, dan diamkan selama 48 jam.
4. Bagaimana cara membuat sirup gula kelapa?
Cara membuat sirup gula kelapa adalah:
– Rebus air kelapa dan gula kelapa dalam panci hingga gula larut dan terbentuk sirup.
– Saring larutan gula kelapa untuk mendapatkan sirup yang bening.
5. Bagaimana cara menyajikan es Doger Cendol?
Cara menyajikan es Doger Cendol adalah:
– Letakkan es serut dalam mangkuk atau gelas.
– Tambahkan potongan cendol, tape ketan hitam, kolang kaling, dan kelapa parut.
– Siram dengan sirup gula kelapa.
– Es Doger Cendol siap disajikan.
6. Penyajian Es Doger Cendol Dapat Diubah?
Tentu, penyajian Es Doger Cendol dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan bahan lain seperti alpukat, durian, atau juga mengganti sirup dengan saus cokelat, sesuai dengan preferensi Anda.
7. Mengapa Es Doger Cendol Begitu Populer?
Es Doger Cendol populer karena rasa segarnya yang unik, perpaduan berbagai bahan tradisional yang kaya akan tekstur dan rasa, serta memicu kenangan masa lalu yang lezat dan nikmat. Es Doger Cendol juga sering dijadikan hidangan penutup atau camilan yang disajikan saat acara-acara khusus di Indonesia.