Berada di jantung kota Jakarta, es doger Betawi menjadi salah satu pilihan minuman yang tak boleh dilewatkan. Perpaduan manis kelapa muda, aroma gula merah, serta kenikmatan santan kental, menjadikan es doger Betawi sebagai hidangan yang begitu khas dan menarik perhatian siapa pun yang mencicipinya. Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba menciptakan kelezatan ini di rumah, yuk simak cara membuat es doger Betawi yang simpel namun tetap merangsang selera di tengah kesibukan kota.
Cara Buat Es Doger Betawi yang Lezat dan Segar
Bahan-bahan
Es Doger Betawi merupakan minuman tradisional khas Jakarta yang terbuat dari berbagai macam bahan segar. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Doger Betawi:
– 400 ml santan kental
– 4 sendok makan gula merah, serut halus
– 200 gram kelapa muda, serut kasar
– 2 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hangat
– 200 gram kenari, sangrai dan tumbuk kasar
– 200 gram alpukat, potong kecil
– 200 gram tape ketan hijau, potong kecil
– Es batu secukupnya
Langkah-langkah
Nikmati sensasi segarnya Es Doger Betawi dengan mengikuti tahapan-tahapan berikut ini:
1. Rebus santan kental dan gula merah serut hingga mendidih, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil sebuah mangkuk atau gelas saji, letakkan kelapa muda serut kasar dalam bagian bawah.
3. Tambahkan biji selasih yang telah direndam dalam air hangat.
4. Taburi dengan kenari yang telah disangrai dan ditumbuk kasar.
5. Susun potongan alpukat dan tape ketan hijau di atasnya.
6. Tuangkan santan gula merah yang telah didinginkan hingga mangkuk atau gelas penuh.
7. Beri es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran saat dinikmati.
8. Aduk-aduk semua bahan di dalam mangkuk atau gelas secara merata.
9. Es Doger Betawi siap disajikan dan dinikmati.
Varian Rasa dan Penyajian Kreatif
Membuat Es Doger Betawi tidak harus selalu menggunakan semua bahan yang telah disebutkan di atas. Anda bisa melakukan variasi dengan mengganti beberapa bahan sesuai dengan selera Anda.
– Ganti alpukat dengan pisang ambon yang matang. Potong pisang kecil-kecil dan susun di atas kelapa muda serut.
– Tambahkan potongan nangka yang manis dan sedikit asam untuk memberikan rasa yang berbeda pada es doger.
– Untuk mendapatkan sentuhan manis yang lezat, tambahkan susu kental manis saat menyajikan es doger.
– Sajikan es doger dalam mangkuk atau gelas kaca agar tampilannya lebih menarik.
Dengan kreasi dan variasi yang tepat, Es Doger Betawi dapat menjadi minuman favorit yang menyegarkan di tengah cuaca panas. Selamat mencoba!
Es Doger Betawi adalah minuman tradisional khas Betawi yang sangat segar dan lezat. Untuk membuat Es Doger Betawi, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti kelapa parut, daun pandan, gula merah, tape ketan hitam, bubuk kacang hijau, daun suji, kolang-kaling, dan es serut. Rebus air dengan daun pandan, lalu tambahkan kelapa parut dan gula merah yang telah dipotong kecil-kecil. Tunggu hingga gula merah larut dan kelapa parut matang. Setelah itu, saring kelapa parut dan daun pandan, lalu tambahkan tape ketan hitam, bubuk kacang hijau, dan daun suji yang telah dihaluskan. Aduk rata dan simpan di kulkas hingga dingin. Saat akan disajikan, masukkan kolang-kaling dan siram dengan es serut. Es Doger Betawi siap dinikmati, rasakan sensasi kelezatan dan kesegarannya yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Buat Es Doger Betawi
Apa itu Es Doger Betawi?
Es Doger Betawi adalah minuman tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran kelapa muda parut, santan, gula merah, bubur mutiara, cincau, dan bahan lainnya.
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Doger Betawi?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Doger Betawi antara lain: kelapa muda parut, santan, gula merah, bubur mutiara, cincau, daun pandan, air, susu kental manis, es batu, dan aneka kacang-kacangan sebagai topping.
Bagaimana cara membuat santan untuk Es Doger Betawi?
Untuk membuat santan, Anda dapat mengambil santan dari kelapa segar atau menggunakan santan instan yang sudah tersedia di pasaran. Jika menggunakan santan instan, ikuti petunjuk penggunaan pada kemasan. Jika menggunakan santan dari kelapa segar, parut kelapa dan peras santannya dengan air hangat. Saring santan yang sudah diperas untuk mendapatkan santan yang halus.
Bagaimana cara membuat bubur mutiara untuk Es Doger Betawi?
Untuk membuat bubur mutiara, rendam biji mutiara dalam air selama beberapa jam hingga mengembang. Setelah itu, rebus biji mutiara dengan air untuk membuat tekstur yang kenyal. Rebus hingga biji mutiara matang dan tekstur sesuai dengan selera. Tiriskan bubur mutiara setelah matang dan bilas dengan air dingin.
Bagaimana cara membuat Es Doger Betawi?
– Pertama, campurkan kelapa parut bersama dengan daun pandan dan santan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga santan mendidih dan kelapa matang.
– Setelah itu, tambahkan gula merah ke dalam campuran kelapa dan santan. Aduk hingga gula merah larut.
– Setelah gula merah larut, masukkan bubur mutiara yang sudah matang ke dalam campuran tersebut. Aduk rata.
– Panaskan air dalam panci lain dan masak cincau hingga matang. Tiriskan dan potong-potong cincau.
– Sajikan Es Doger Betawi dengan menambahkan es batu pada campuran kelapa, santan, dan gula merah. Tambahkan juga potongan-potongan cincau dan topping kacang-kacangan sesuai selera.
– Es Doger Betawi siap disajikan dan dinikmati.
Bagaimana kita bisa menambahkan variasi pada Es Doger Betawi?
Anda dapat menambahkan variasi pada Es Doger Betawi dengan menambahkan potongan buah segar seperti alpukat, nangka, atau durian. Anda juga dapat menambahkan selai kacang atau kacang mede sebagai topping untuk memberikan rasa gurih dan renyah. Gunakan kreativitas Anda dalam menambahkan variasi sesuai dengan selera dan preferensi pribadi.