Dalam suatu acara perayaan, tak lengkap rasanya tanpa hidangan manis yang menggoyang lidah. Salah satu makanan yang tidak boleh terlewat adalah gemblong dari tepung ketan. Kombinasi sempurna antara manisnya gula kelapa dan kenyalnya ketan, membuatnya menjadi camilan yang menggoda selera. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak gemblong, berikut ini adalah cara praktis dalam membuatnya.
Bikin Gemblong Dari Tepung Ketan, Enaknya Bikin Sendiri di Rumah!
Siapa yang Tak Menyukai Gemblong?
Gemblong, salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memikat selera. Gurih, manis, dan renyah menjadi kombinasi sempurna dalam satu gigitan. Daripada membeli, yuk coba bikin sendiri gemblong dari tepung ketan di rumah! Praktis dan tentunya lebih menyenangkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Tepung ketan (250 gram)
- Gula merah (150 gram), serut halus
- Santan kental (200 ml)
- Air daun pandan (200 ml)
- Garam (sejumput)
Memasak Tepung Ketan
Pertama-tama, masak terlebih dahulu tepung ketan. Tambahkan air daun pandan ke dalam wadah berisi tepung ketan secukupnya. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan terasa lengket. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
Selanjutnya, kukus adonan ketan selama kurang lebih 30-40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak sebelum diolah lebih lanjut.
Membuat Caramel Gula Merah
Sambil menunggu ketan dingin, kita bisa membuat caramel gula merah terlebih dahulu. Panaskan gula merah serut dan tambahkan sedikit air. Masak hingga gula merah larut dan mengental. Jangan lupa aduk secara terus-menerus agar tidak gosong atau menggumpal.
Proses Penggorengan
Setelah tepung ketan dan caramel gula merah siap, kita bisa mulai menggoreng gemblong. Ambil sedikit ketan yang sudah dingin, pipihkan dengan tangan menjadi lapisan tipis. Tambahkan gula merah cair sebagai isian dan rapatkan tepi ketan hingga membentuk bola kecil.
Goreng bola ketan dengan minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas supaya gemblong tidak mudah melekat atau hancur saat digoreng.
Penyajian
Setelah gemblong matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan gemblong dalam keadaan hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Selamat menikmati kelezatan gemblong buatan sendiri!
Jadi, tidak perlu repot mencari gemblong di luar jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan menggunakan tepung ketan dan beberapa bahan lainnya, Anda dapat menikmati gemblong yang renyah dan manis dalam waktu singkat. Selamat mencoba!
Mencoba membuat gemblong dari tepung ketan bisa menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta makanan tradisional. Untuk membuatnya, pertama-tama campurkan tepung ketan dengan kelapa parut dan gula merah yang sudah diparut halus. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan hingga cukup tinggi. Ambil sejumput adonan yang sudah dibentuk bulat dan pipihkan, lalu goreng hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar sebelum disajikan. Rasakan kelezatan gemblong renyah dengan tekstur kenyal yang manis di setiap gigitannya. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Bikin Gemblong Dari Tepung Ketan
1. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gemblong?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gemblong adalah tepung ketan, kelapa parut kasar, gula merah, air, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat adonan tepung ketan?
Untuk membuat adonan tepung ketan, campurkan tepung ketan dengan sedikit air hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Bagaimana cara membuat gula merah yang akan digunakan sebagai lapisan gemblong?
Untuk membuat gula merah yang akan digunakan sebagai lapisan gemblong, potong-potong gula merah menjadi kecil-kecil lalu masak dengan sedikit air hingga gula merah larut dan terbentuk sirup kental.
4. Apa yang harus dilakukan setelah adonan tepung ketan siap?
Setelah adonan tepung ketan siap, ambil sejumput adonan kemudian pipihkan dan beri isian gula merah di tengahnya. Kemudian bulatkan adonan hingga gula merah terbungkus sempurna.
5. Bagaimana cara menggoreng gemblong yang sudah terbentuk?
Caranya adalah dengan memanaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan gemblong satu per satu dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Apa yang harus dilakukan setelah gemblong digoreng?
Setelah gemblong digoreng, gulingkan gemblong dalam kelapa parut kasar hingga kelapa parut menempel sempurna pada permukaan gemblong.
7. Bagaimana cara menyajikan gemblong yang sudah jadi?
Gemblong siap disajikan dalam keadaan masih hangat. Nikmati gemblong dengan menikmati kombinasi gurihnya ketan dengan manisnya gula merah yang leleh.