Resep Masakan Bubur Jagung Ayam Khas Sulawesi Selatan – Daerah Sulawesi Tenggara memiliki salah satu menu masakan bubur yang dikenal dengan nama Barobbo. Sekilas bubur khas Bugis ini mirip sekali dengan bubur nasi, namun sebetulnya bubur tsb merupakan bubur jagung.
Untuk membuat resep masakan bubur jagung ayam khas Bugis ini memang menggunakan bahan utama jagung. Pasalnya jagung merupakan hasil pertanian yang melimpah di daerah tsb. Namun justru karena menggunakan bahan jagung inilah yang membuat menu masakan nusantara ini sangat khas.
Nah bagi Anda yang bosan dengan bubur nasi, cobalah membuat bubur jagung. Langkah ini juga untuk mendukung program pemerintah “one day no rice” atau program satu hari tanpa nasi. Bila resep masakan bubur jagung ayam ini sangat disukai masyarakat Sulawesi, mungkin resep inipun akan menjadi menu favorit Anda juga.
Coba juga: Cara Membuat dan Resep Masakan Sosok Dalle Toraja Khas Sulawesi Selatan
Cara membuat bubur jagung ayam ini cukuplah mudah, seperti membuat bubur nasi biasa. Nah bagi Anda yang ingin mencicipi ragam masakan nusantara, cobalah membuat resep bubur jagung ayam khas Sulawesi Selatan ini.
Coba juga: Resep Masakan Ayam Budu-Budu Khas Sulawesi Selatan
Cara Membuat dan Resep Masakan Bubur Jagung Ayam Barobbo Khas Bugis
Berikut ini adalah informasi resep masakan bubur jagung ayam meliputi bahan-bahan dan cara memasak bubur jagung ayam khas SulSel …
Bahan-bahan Resep Masakan Bubur Jagung Ayam Asli Sulawesi Tenggara
- 1 buah jagung manis yang telah disisir halus
- 3 buah jagung manis yang diparut
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 sdt garam
- 1 tangkai selederi yang diiris tipis
- ½ ikat bayam yang sudah disiangi
- ½ ikat kangkung yang sudah disiangi
- ½ sdt merica bubuk
- 400 ml air
Bahan perkedel:
- 2 buah jagung manis, diparut
- 50 gr udang kupas, dicincang halus
- 1 tangkai seledri yang diris halus
- 1 batang daun bawang, diris tipis
- 2 buah jagung manis yang diparut
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 1 ¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
- 1 buah ayam yang digoreng, disuwir-suwir
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak Bubur Jagung Ayam :
- Masak jagung yang telah disisir dengan air hingga mendidih untuk menjadi bubur.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan garam ke dalam adonan jagung sampai masak.
- Berikan bayam, kangkung, dan seledri dan masak kembali hingga sayuran terlihat layu atau matang.
- Buat perkedel dengan mengaduk rata bahan-bahan perkedel yang telah disiapkan.
- Goreng perkedel dengan cara menyendok bahan perkedel ke dalam minyak panas, lalu goreng sampai matang.
- Sajikan masakan bubur jagung ayam dengan tambahan ayam goreng suwir, perkedel jagung dan bawang goreng sehingga rasa lebih nikmat.
Itulah informasi seputar resep masakan bubur jagung ayam Barobbo khas Bugis. Bagaimana mudah bukan cara membuat masakan bubur jagung? Cara memasak bubur jagung ayam ini dapat Anda praktekkan untuk memberikan menu sarapan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat …