Siapa yang tidak menyukai mayonaise? Saos krim yang lembut dan kaya rasa ini sering menjadi teman setia dalam berbagai hidangan. Namun, tahukah kamu bahwa mayonaise bisa dibuat sendiri dengan menggunakan kuning telur rebus? Tidak hanya lebih segar dan bebas bahan pengawet, proses membuatnya juga tidak serumit yang kamu kira. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat mayonaise yang lezat dan sehat dari kuning telur rebus. Siapkan alat dapurmu dan ikuti petunjuk berikut!
Cara Membuat Mayonaise Dari Kuning Telur Rebus
Mayonaise merupakan salah satu bahan pelengkap yang sering digunakan dalam membuat berbagai hidangan, baik itu sandwich, salad, atau dressing untuk makanan lainnya. Saat ini, kita bisa dengan mudah menemukan mayonaise di pasaran, namun tahukah Anda bahwa sebenarnya Anda bisa membuat mayonaise sendiri di rumah hanya dengan bahan dasar kuning telur rebus? Berikut ini adalah cara membuat mayonaise dari kuning telur rebus yang mungkin bisa Anda coba.
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan mayonaise, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Anda akan memerlukan 2 kuning telur rebus, 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon, 1 sendok teh mustard dijon, secangkir minyak sayur, sedikit garam, dan sedikit merica putih.
2. Blend Kunir Telur
Pertama-tama, letakkan kuning telur rebus, air jeruk nipis atau lemon, dan mustard dijon ke dalam blender. Blend bahan-bahan tersebut dengan kecepatan rendah selama beberapa detik hingga tercampur secara merata.
3. Tambahkan Minyak Sayur
Setelah bahan-bahan awal tercampur dengan baik, tambahkan minyak sayur secara perlahan ke dalam blender sambil tetap menjalankan mesin pada kecepatan rendah. Proses ini perlu dilakukan secara perlahan agar adonan tidak terpisah dan teksturnya menjadi lembut dan kental.
4. Waktu dan Kecepatan Blender
Saat proses penambahan minyak sayur, pastikan Anda mengatur waktu dan kecepatan blender dengan tepat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit dengan kecepatan rendah hingga mayonaise terbentuk dengan sempurna.
5. Beri Tambahan Garam dan Merica
Setelah mayonaise terbentuk, beri tambahan garam dan merica putih secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali adonan dengan kecepatan rendah selama beberapa detik hingga garam dan merica tercampur rata.
6. Simpan dalam Wadah
Mayonaise yang telah jadi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk menyimpannya dalam suhu dingin agar dapat bertahan lebih lama.
Sekarang, Anda sudah bisa membuat mayonaise sendiri di rumah dengan menggunakan kuning telur rebus sebagai bahan dasarnya. Selain lebih sehat karena tidak mengandung pengawet dan bahan kimia tambahan, Anda juga dapat mengatur rasa mayonaise sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!
Cara membuat mayonaise dari kuning telur rebus cukup mudah. Pertama, ambil kuning telur rebus yang telah dingin dan letakkan di dalam mangkuk. Selanjutnya, tambahkan sedikit cuka putih atau air lemon, serta sedikit garam dan merica sesuai selera. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer hingga semua bahan tercampur dan kuning telur menjadi lebih kental. Kemudian, secara perlahan tambahkan minyak sayur sambil terus mengocok hingga adonan mengental dan mengkilat. Terakhir, tambahkan sedikit air putih untuk mengencerkan tekstur mayonaise. Mayonaise siap digunakan sebagai saus tambahan untuk berbagai hidangan, seperti salad, hamburger, atau sandwich. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Mayonaise Dari Kuning Telur Rebus
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mayonaise dari kuning telur rebus?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mayonaise dari kuning telur rebus antara lain:
– Kuning telur rebus
– Minyak sayur
– Cuka atau air lemon
– Garam
Bagaimana cara membuat mayonaise dari kuning telur rebus?
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mayonaise dari kuning telur rebus:
1. Hancurkan kuning telur rebus dengan garpu hingga halus.
2. Tambahkan minyak sayur secara perlahan sambil terus mengaduk hingga adonan mengental.
3. Setelah adonan mengental, tambahkan cuka atau air lemon sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
5. Mayonaise dari kuning telur rebus siap digunakan.
Apa manfaat menggunakan kuning telur rebus dalam pembuatan mayonaise?
Menggunakan kuning telur rebus dalam pembuatan mayonaise memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
– Dapat mengurangi risiko terkena infeksi bakteri Salmonella yang mungkin ada pada telur mentah.
– Telur rebus lebih mudah untuk dihancurkan dibandingkan dengan telur mentah, sehingga membuat proses pembuatan mayonaise lebih mudah.
Berapa lama mayonaise dari kuning telur rebus dapat bertahan?
Mayonaise dari kuning telur rebus dapat bertahan sekitar 1 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam lemari es.
Apa yang dapat dilakukan jika mayonaise dari kuning telur rebus terlalu kental?
Jika mayonaise dari kuning telur rebus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau air lemon sambil terus mengaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.