Martabak Telur menjadi salah satu makanan yang tak lekang oleh waktu di Indonesia. Kelezatannya yang menggoda dan kepraktisannya yang tinggi membuatnya menjadi favorit di antara berbagai kalangan. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat Martabak Telur Ala Abang2 sendiri di rumah, yuk simak resep dan tipsnya!
Cara Membuat Martabak Telur Ala Abang2: Lezat dan Nikmat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Martabak Telur Ala Abang2 yang lezat dan nikmat, kamu akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air hangat
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging sapi atau ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan Martabak Telur
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu kamu ikuti untuk membuat Martabak Telur Ala Abang2 yang lezat:
- Mulai dengan membuat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, ragi instant, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Setelah itu, tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam.
- Sementara adonan mengembang, kamu bisa menyiapkan isian martabak telur. Tumis daging sapi atau ayam cincang dengan bawang bombay hingga matang. Tambahkan daun bawang, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata dan angkat dari api.
- Setelah adonan martabak mengembang, panaskan wajan datar dan tuang sedikit minyak goreng. Ambil sejumput adonan martabak dan pipihkan hingga tipis. Masukkan isian martabak ke dalam adonan dan lipat menjadi segitiga.
- Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga keemasan dan matang secara merata. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah 5-6 untuk sisa adonan dan isian.
- Sajikan martabak telur ala Abang2 dengan acar dan saus sambal, serta nikmati saat masih hangat!
Nikmatnya Martabak Telur Ala Abang2
Martabak Telur Ala Abang2 adalah salah satu makanan yang sangat populer dan memiliki cita rasa yang tak terkalahkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat martabak telur yang lezat dan nikmat seperti yang sering kamu temui di gerai Abang2. Selamat mencoba!
Sebagai seorang praktisi, saya ingin berbagi cara membuat martabak telur ala Abang2 yang lezat dan menggugah selera. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti telur, terigu, bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan minyak goreng. Kedua, aduk rata telur, terigu, bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan, ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran. Tunggu hingga bagian bawah matang dan permukaan mulai mengering. Setelah itu, lipat martabak telur menjadi setengah bagian, dan biarkan hingga kedua sisinya matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat. Martabak telur ala Abang2 siap dinikmati sebagai hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Martabak Telur Ala Abang2
Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak telur ala Abang2?
– 250 gram tepung terigu
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 300 ml air
– Minyak untuk menggoreng
– 2 butir telur ayam
– 1 buah bawang Bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang daun bawang, iris tipis
– 1 batang daun seledri, iris tipis
Bagaimana langkah-langkah membuat adonan martabak telur ala Abang2?
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 20-30 menit untuk mengistirahatkannya.
4. Panaskan minyak di wajan anti lengket.
5. Tambahkan telur ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berbutir.
6. Masukkan bawang Bombay, bawang putih, daun bawang, dan daun seledri ke dalam wajan.
7. Aduk rata semua bahan dalam wajan dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
8. Panaskan wajan datar, tuangkan 1 sendok sayur adonan martabak telur dan ratakan.
9. Tunggu hingga bagian bawah martabak telur mulai berwarna kekuningan.
10. Beri isian telur dan bumbu yang telah dimasak, lipat martabak menjadi setengah lingkaran, dan tekan-tekan dengan spatula.
11. Balik martabak telur dan masak hingga kedua sisi matang dengan warna kecoklatan.
12. Angkat dan martabak telur ala Abang2 siap disajikan.
Bagaimana cara memperoleh tekstur martabak telur yang renyah?
Untuk memperoleh tekstur martabak telur yang renyah, pastikan adonan martabak telah diistirahatkan selama 20-30 menit sebelum digoreng. Selain itu, pastikan juga menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng martabak telur agar bisa membuat tepung luar crispy saat matang.
Berapa lama martabak telur perlu digoreng hingga matang sempurna?
Waktu penggorengan martabak telur ala Abang2 dapat berbeda-beda tergantung pada panas api, ukuran martabak, dan preferensi rasa. Secara umum, dengan menggunakan api sedang hingga kecil, martabak telur bisa matang dalam waktu sekitar 5-8 menit.
Apa saja bahan tambahan yang bisa ditambahkan pada martabak telur ala Abang2?
Selain bahan-bahan utama, beberapa bahan tambahan yang bisa ditambahkan pada martabak telur ala Abang2 antara lain:
– Daging ayam, sapi, atau udang yang telah dicincang halus dan dimasak terlebih dahulu.
– Kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan.
– Keju parut atau potong kecil.
– Jagung manis rebus yang telah dipipil.
– Tauge yang telah direbus sebentar.
– Caisim atau kol yang telah dipotong kecil dan direbus sebentar.
Apa tips untuk membuat martabak telur yang tidak mudah sobek saat diangkat?
Untuk membuat martabak telur yang tidak mudah sobek saat diangkat, sebaiknya gunakan wajan anti lengket yang telah dilumuri minyak secukupnya sebelum memasukkan adonan. Selain itu, pastikan juga adonan telah cukup matang sebelum dilipat, sehingga memiliki kekuatan yang lebih dalam menjaga keutuhan martabak saat diangkat.