Siapa yang tidak menyukai rasa pedas dan gurih dari Lele Sambal Ijo yang segar? Resep ini akan mengajak Anda untuk memasak hidangan lele yang lezat dan menggoda selera. Sambal Ijo yang khas dengan paduan bumbu segar dan lele yang digoreng crispy, akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Yuk, simak cara membuat Lele Sambal Ijo yang sederhana namun menggugah selera ini!
Cara Membuat Lele Sambal Ijo yang Menggugah Selera
Lele sambal ijo merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Kombinasi lele yang digoreng garing dengan sambal ijo yang pedas dan segar bisa membuat siapa pun ketagihan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara mudah untuk membuat lele sambal ijo yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 4 ekor lele segar
– 5 batang daun kemangi
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 batang serai, memarkan
– Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Sambal Ijo:
– 10 cabai hijau keriting
– 5 cabai rawit (sesuai selera)
– 5 buah tomat hijau
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Lele
– Bersihkan lele dan buang isi perutnya. Lalu, iris beberapa bagian pada lele agar bumbu meresap dengan baik.
– Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng lele sampai matang dan warnanya kecokelatan. Tiriskan.
2. Persiapan Sambal Ijo
– Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan blender atau ulekan.
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
– Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Masak hingga bumbu matang dan tercampur dengan baik. Tambahkan garam secukupnya.
3. Penyajian
– Atur lele yang sudah digoreng di atas piring saji.
– Siram lele dengan sambal ijo yang telah matang.
– Hiasi dengan potongan daun kemangi, daun jeruk, dan irisan lengkuas.
– Sajikan lele sambal ijo ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Semoga resep cara membuat lele sambal ijo ini bisa menjadi menu favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
Membuat Lele Sambal Ijo tidaklah sulit. Pertama, bersihkan lele dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sementara itu, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan terasi hingga harum. Masukkan tomat hijau yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga matang. Angkat dan blender semua bahan tumisan dengan sedikit air. Kemudian, goreng lele yang sudah dibersihkan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan lele goreng dengan sambal ijo yang sudah diblender tadi. Rasakan sensasi pedasnya yang menggoyang lidah! Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Lele Sambal Ijo
1. Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lele Sambal Ijo?
– Lele (1 ekor)
– Bawang putih (5 siung)
– Bawang merah (10 buah)
– Cabai hijau besar (10 buah)
– Cabai rawit (5 buah)
– Tomat (2 buah)
– Jeruk nipis (2 buah)
– Gula (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Minyak goreng (secukupnya)
2. Bagaimana langkah-langkah dalam membuat Lele Sambal Ijo?
1. Cuci bersih lele dan beri perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, dan garam dengan blender atau ulegan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan tomat yang sudah diiris kecil-kecil dan aduk rata.
5. Tambahkan gula secukupnya dan aduk hingga rata.
6. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
7. Angkat lele dan tiriskan.
8. Panaskan sambal ijo yang sudah dimasak tadi, masukkan lele dan aduk merata hingga lele terbalut dengan sambal.
9. Sajikan Lele Sambal Ijo dengan nasi hangat.
3. Bagaimana tips agar Lele Sambal Ijo lebih lezat?
– Pilih lele segar yang masih memiliki kekenyalan daging yang baik.
– Peras jeruk nipis pada lele sebelum dimasak untuk mengurangi bau khas lele.
– Gunakan cabai hijau dan cabai rawit sesuai dengan tingkat pedas yang diinginkan.
– Jika ingin sambal ijo lebih kental, tambahkan air asam Jawa atau terasi.
– Tambahkan sedikit gula pada sambal ijo untuk memberikan rasa manis yang seimbang.
4. Apa yang bisa dijadikan pendamping saat menyajikan Lele Sambal Ijo?
– Nasi hangat
– Sambal terasi atau sambal kecap
– Lombok hijau iris
– Kerupuk ikan
– Sayur asam atau sayur lodeh
5. Berapa lama waktu yang diperlukan dalam membuat Lele Sambal Ijo?
Waktu yang diperlukan sekitar 45-60 menit, tergantung pada kecepatan dalam mengolah bahan dan jumlah porsi yang dibuat.