Lele goreng merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lele goreng renyah di rumah, berikut ini adalah beberapa langkah dan tips yang dapat Anda ikuti.
Cara Membuat Lele Goreng Renyah yang Menggoda Selera
Lele goreng merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan citarasa yang gurih, lele goreng mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Berikut adalah cara membuat lele goreng yang renyah dan menggoda selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lele goreng renyah, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram lele segar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat lele goreng yang renyah:
- Pertama, bersihkan lele dengan air mengalir hingga bersih. Tiriskan.
- Kemudian, lumuri lele dengan bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
- Ambil lele satu per satu dan gulingkan dalam tepung terigu hingga tertutupi secara merata.
- Goreng lele dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan lele benar-benar matang di dalamnya.
- Angkat lele goreng dan tiriskan di atas kertas minyak agar kelebihan minyak terserap.
- Lele goreng renyah siap disajikan.
Lele goreng yang renyah dapat disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan seperti timun dan mentimun untuk menyempurnakan kenikmatannya. Selamat mencoba!
Untuk membuat lele goreng yang renyah, pertama-tama bersihkan lele dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, lumuri lele dengan bumbu marinasi seperti bawang putih, jahe, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya, celupkan lele ke dalam adonan basah yang terbuat dari tepung terigu, air, dan telur. Gulingkan lele di atas adonan kering terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka. Pastikan lele terbalut adonan kering secara merata. Goreng lele di dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan lele dari minyak berlebihan. Sajikan lele goreng renyah dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk sensasi yang nikmat. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Lele Goreng Renyah
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lele goreng renyah?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lele goreng renyah antara lain:
1. Lele segar
2. Tepung terigu
3. Tepung beras
4. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica
5. Minyak goreng
Bagaimana langkah-langkah dalam membuat lele goreng renyah?
Berikut langkah-langkah dalam membuat lele goreng renyah:
1. Bersihkan lele dan hilangkan sisiknya.
2. Lumuri lele dengan bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah terpisah.
4. Gulingkan lele yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung terigu, lalu celupkan ke dalam air, dan terakhir gulingkan ke dalam campuran tepung beras. Pastikan lele benar-benar terbalut dengan tepung.
5. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak.
6. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik lele sesekali untuk memastikan matang merata.
7. Angkat lele goreng dan tiriskan minyak berlebih pada tissue dapur.
Bagaimana cara membuat lele goreng renyah tetapi tetap empuk di dalamnya?
Untuk membuat lele goreng tetap renyah di luar dan empuk di dalamnya, dapat dilakukan dengan langkah-langkah berikut:
1. Jangan terlalu lama menggoreng lele. Cukup goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan saja agar lele tidak terlalu kering.
2. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng lele. Minyak panas dan jumlah yang cukup banyak akan membantu lele matang dengan cepat sehingga tidak terlalu kering.
3. Jangan membalik lele terlalu sering saat menggoreng, cukup satu kali setelah satu sisi matang agar tidak mengurangi keempukan daging di dalamnya.