Lele goreng garing adalah salah satu makanan yang bisa membuat lidah bergoyang. Siapa yang bisa menolak kelezatan daging lele yang digoreng hingga crip dan garing di luar namun tetap juicy di dalam? Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips untuk menciptakan lele goreng garing yang sempurna.
Cara Membuat Lele Goreng Garing yang Lezat dan Menyehatkan
Lele goreng garing merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini sangat digemari karena rasanya yang lezat dan gurih. Tidak hanya itu, lele goreng garing juga dapat dibuat dengan cara yang sehat dan mudah. Berikut adalah beberapa langkah dalam membuat lele goreng garing yang dapat Anda coba di rumah.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan beberapa lele segar, tepung bumbu serbaguna, tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, bawang putih, bawang merah, air jeruk nipis, daun jeruk, garam, gula, dan minyak goreng.
2. Persiapan Lele
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membersihkan lele. Cuci lele sampai bersih dengan air mengalir, pastikan lele bebas dari kotoran dan lendir. Setelah itu, lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit agar ikan menjadi segar dan tidak berbau amis.
3. Membuat Adonan
Setelah lele diamkan, haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan bawang halus dengan tepung bumbu, tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, garam, dan gula. Tambahkan air secukupnya hingga adonan memiliki tekstur yang kental namun bisa mengalir. Aduk rata sampai adonan tidak bergerindil.
4. Proses Penggorengan
Setelah adonan siap, panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Ambil lele yang telah dilumuri air jeruk nipis dan garam, lalu celupkan ke dalam adonan sebentar. Pastikan lele terbalut adonan dengan merata. Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan. Gunakan api sedang agar lele matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
Angkat lele dari wajan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur. Pastikan minyak benar-benar tersedot agar lele dapat lebih garing dan tidak terlalu berminyak saat disantap.
5. Sajikan dan Nikmati
Saat lele telah ditiriskan, sajikan dalam piring saji dengan taburan daun jeruk sebagai garnish. Lele goreng garing siap disantap selagi hangat bersama nasi putih dan sambal atau cocolan saus kesukaan Anda.
Itulah beberapa langkah dalam membuat lele goreng garing yang lezat dan menyehatkan. Anda dapat mengikuti langkah-langkah tersebut dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
Selamat mencoba untuk membuat lele goreng garing yang lezat dan menggoda selera! Pertama, bersihkan lele dengan baik dan lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Selanjutnya, rendam lele dalam bumbu marinasi yang terbuat dari bawang putih, garam, merica, dan kecap manis selama minimal 30 menit agar cita rasa lebih meresap. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan tepung beras sebagai bahan pelapis lele. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan dan goreng lele hingga warnanya menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan lele goreng garing ini bersama dengan nasi putih dan sambal terasi. Selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Lele Goreng Garing
Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele goreng garing?
– Lele segar
– Tepung terigu
– Tepung beras
– Tepung maizena
– Paprika bubuk
– Bawang putih bubuk
– Garam
– Merica bubuk
– Air
– Minyak goreng
Bagaimana cara membuat lele goreng garing?
1. Bersihkan lele, potong-potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah yang terpisah.
3. Ambil sepotong lele yang sudah direndam dengan jeruk nipis, gulingkan dalam campuran tepung hingga seluruh bagian lele terlapisi dengan baik.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng lele dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing.
6. Angkat lele goreng dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
7. Lele goreng garing siap disajikan dengan nasi dan sambal kecap.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat lele goreng garing?
Waktu yang diperlukan sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah lele yang akan digoreng.
Bagaimana cara agar lele goreng menjadi garing?
Agar lele goreng menjadi garing, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng lele. Jangan pula sering-sering membolak-balikkan lele selama proses penggorengan agar proses pemanggangan berlangsung dengan sempurna.
Apakah lele goreng garing ini cocok untuk segala usia?
Ya, lele goreng garing dapat dinikmati oleh segala usia.
Apa yang bisa disajikan bersama lele goreng garing?
Lele goreng garing biasanya disajikan dengan nasi dan sambal kecap. Anda juga dapat menyajikannya dengan acar mentimun atau bumbu pelengkap lain sesuai selera.