Resep Membuat Kue Lumpur Istimewa – Kue lumpur merupakan jajanan pasar yang termasuk kue khas tradisional dari Surabaya. Kue yang satu ini memang banyak digemari karena memiliki tekstur yang lembut, namun di bagian tengahnya terasa lembek layaknya lumpur. Keunikan kue lumpur terletak pada rasanya yang manis dan legit, sehingga cocok untuk sarapan, desert, camilan dan menu ketika berbuka puasa.
Menu yang satu ini memang layak Anda sajikan untuk keluarga tercinta untuk teman minum teh ataupun sebagai camilan dan sebagai menu buka puasa. Rasanya yang manis dan lembut tentunya akan disukai anggota keluarga. Selain itu cara membuat kue lumpur pun termasuk mudah dengan bahan-bahan yang gampang dicari.
Coba juga: Resep Cara Membuat Kue Cubit Yang Sederhana
Cara membuat kue lumpur memang mirip dengan serabi. Adapun bahan utama membuat kue lumpur adalah kentang dan tepung terigu yang dihaluskan. Beberapa tips dalam membuat kue lumpur, yaitu memilih kentang yang sedikit mengandung air, seperti kentang tes. Selain itu, agar isinya terlihat padat masukkan isian ketika adonan setengah matang. Bahan isian juga tidak harus kismis atau kelapa, tetapi bisa dengan keju dan buah. Berikut resep kue lumpur istimewa dan cara membuatnya …
Coba juga: Cara Membuat Resep Puding Tape Tiga Susun Plus Cendol Enak
Cara Membuat Kue Lumpur Yang Istimewa
Berikut ini adalah resep kue lumpur dan cara membuatnya …
Bahan-bahan Resep Kue Lumpur:
- 300 gr kentang, dikukus kemudian dihaluskan
- ½ kg tepung terigu yang berkualitas baik
- 300 gr gula pasir
- 300 gr margarine, dilelehkan
- 3 butir telur ayam
- 850 ml santan kelapa
- 1 sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Buah kelapa muda, dikerok dan dipotong-potong
- Kismis secukupnya saja
Cara Membuat Kue Lumpur Istimewa :
- Sebelumnya siapkan semua bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kue lumpur.
- Kocok telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam sampai tercampur rata kira-kira selama 15 menit.
- Masukkan kentang kukus yang telah dihaluskan sambil diaduk perlahan hingga merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan kentang, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan santan dan margarine sambil diaduk rata dengan spatula kayu atau alat yang lainnya.
- Panaskan cetakan kue lumpur, lalu tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan panas yang telah dioleh mentega.
- Tambahkan kismis dan kelapa muda yang dipotong pada bagian atasnya.
- Tunggu beberapa menit hingga kue lumpur benar-benar matang.
- Angkat kue lumpur yang sudah matang dan siap untuk disajikan.
- Hidangkan pada piring saji yang bisa dipercantik dengan garnish di atasnya.
Demikian informasi terlengkap dari resep kue lumpur istimewa khas Surabaya. Bagaimana mudah bukan cara membuat kue lumpur yang enak? Semoga bermanfaat bagi anda semua.