Siapa yang tidak menyukai ikan bandeng? Ikan ini terkenal dengan dagingnya yang lezat dan lembut. Nah, kali ini kita akan belajar cara membuat ikan bandeng kuah kuning yang bisa membuat lidah bergoyang. Tidak perlu khawatir, meskipun terdengar rumit, resep ini sebenarnya cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapa saja. Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning yang Menggugah Selera
Ikan bandeng adalah salah satu ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan kaya akan nutrisi. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengolah ikan bandeng adalah dengan membuatnya menjadi kuah kuning yang menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat ikan bandeng kuah kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan bahwa Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
– 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 2 cm jahe, 2 cm kencur
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai langkah-langkah pembuatan ikan bandeng kuah kuning yang menggugah selera ini:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan sereh ke dalam tumisan bumbu halus, kemudian aduk rata.
3. Masukkan ikan bandeng yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, masak ikan dengan api kecil hingga kuah mengental.
5. Setelah kuah mengental, masukkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga tomat matang.
6. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk ke dalam kuah, aduk rata, dan masak sebentar hingga semua bumbu tercampur merata.
7. Saat kuah sudah matang, angkat ikan bandeng kuah kuning dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan ikan bandeng kuah kuning yang lezat dan menggugah selera bagi keluarga Anda. Nikmati sensasi gurih dan aroma harum dari kuah kuning yang enak ini. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Membuat ikan bandeng kuah kuning tidaklah sulit. Pertama, bersihkan ikan bandeng dengan membuang isi perut dan sisiknya. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Setelah itu, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe hingga harum. Tambahkan air dan santan, aduk rata, lalu masukkan ikan bandeng. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan daun bawang, daun jeruk, garam, dan gula sesuai selera. Nikmati ikan bandeng kuah kuning hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bandeng kuah kuning?
– Ikan bandeng segar (2 ekor)
– Bumbu kuning (kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri)
– Air asam jawa
– Daun jeruk purut
– Sereh
– Lengkuas
– Santan
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng
Bagaimana cara menyajikan ikan bandeng kuah kuning?
Setelah ikan bandeng matang, sajikan dalam mangkuk dengan pelengkap seperti irisan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Ikan bandeng kuah kuning bisa dinikmati dengan nasi hangat.
Bagaimana langkah-langkah membuat ikan bandeng kuah kuning?
1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan peras jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10-15 menit kemudian bilas dengan air bersih.
2. Tumis bumbu kuning (kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri) yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan air asam jawa, daun jeruk purut, sereh, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih dan bumbu tercampur merata.
5. Masukkan ikan bandeng ke dalam kuah kuning dan masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna. Jika ikan sudah matang, angkat dan sisihkan.
6. Panaskan sisa minyak goreng, kemudian siramkan minyak panas ke atas ikan bandeng yang sudah disisihkan. Tujuannya untuk memperoleh aroma yang khas.
7. Ikan bandeng kuah kuning siap disajikan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan bandeng kuah kuning?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ikan bandeng kuah kuning adalah sekitar 1-1,5 jam, tergantung pada proses persiapan dan lamanya pemasakan ikan bandeng.
Apakah bisa menggunakan ikan bandeng yang sudah dibekukan?
Ya, bisa menggunakan ikan bandeng yang sudah dibekukan. Namun, lebih baik menggunakan ikan bandeng segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan tekstur ikan yang lebih lezat.