Apakah Anda pecinta makanan tradisional Indonesia yang manis dan gurih? Jika iya, maka Anda harus mencoba gemblong ketan hitam gula putih yang lezat ini! Gemblong merupakan jajanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan hitam yang digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam, sekaligus disiram dengan gula putih yang karamel dan legit. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit renyah membuatnya menjadi camilan yang sangat menggoda selera. Penasaran dengan resepnya? Mari kita simak bersama bagaimana cara membuat gemblong ketan hitam gula putih ini!
Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam Gula Putih
Kue tradisional Indonesia selalu memiliki pesona tersendiri. Salah satu kue yang selalu bikin tak bisa berhenti mengunyah adalah gemblong ketan hitam gula putih. Kue yang terbuat dari ketan hitam dan gula putih ini memiliki cita rasa yang manis dan kenyal di lidah. Ingin mencoba membuatnya? Ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram ketan hitam
– 250 ml air daun pandan
– 100 gram gula merah, serut halus
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rendam ketan hitam dalam air daun pandan selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan.
2. Campurkan ketan hitam, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan ketan hitam, pipihkan, lalu beri irisan gula merah di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan.
4. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu letakkan gemblong ketan hitam gula putih. Biarkan bagian bawahnya matang, kemudian balik dan masak hingga kedua sisinya matang sempurna.
5. Angkat dan tunggu sebentar hingga agak dingin.
Tips:
1. Pastikan memilih ketan hitam yang masih segar dan berkualitas.
2. Jika tidak ada air daun pandan, Anda bisa menggunakan air biasa atau air kelapa untuk merendam ketan hitam.
3. Jika ingin aroma pandan yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan daun pandan yang sudah diiris kasar.
4. Untuk menghindari adonan lengket saat membentuk gemblong, Anda bisa membasahi tangan dengan sedikit minyak.
5. Pastikan gemblong matang sempurna sebelum diangkat dari wajan. Gemblong yang belum matang bisa terasa keras dan kurang enak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat gemblong ketan hitam gula putih yang lezat dan menggoda selera. Sajikan gemblong ini pada acara keluarga atau sebagai camilan di waktu santai. Selamat mencoba!
Untuk membuat gemblong ketan hitam gula putih yang lezat, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengukus ketan hitam hingga matang sempurna. Setelah itu, aduk ketan hitam dengan gula putih hingga tercampur merata. Selanjutnya, bentuklah adonan menjadi bulat-bulat kecil dan panggang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Jika sudah matang, angkat gemblong ketan hitam dan tiriskan. Sajikan gemblong ketan hitam gula putih ini selagi masih hangat, dan nikmati kelembutannya yang sempurna saat digigit. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam Gula Putih
Apa itu gemblong ketan hitam gula putih?
Gemblong ketan hitam gula putih adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan hitam dan dilapisi dengan gula putih yang sudah dicairkan lalu digoreng.
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gemblong ketan hitam gula putih?
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ketan hitam, gula pasir, air secukupnya, dan minyak goreng untuk menggoreng.
Bagaimana cara membuat gemblong ketan hitam gula putih?
– Rendam ketan hitam dalam air selama 4 jam, lalu tiriskan.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Goreng ketan hitam yang sudah ditiriskan hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.
– Panaskan gula pasir dengan sedikit air hingga larut dan berwarna keemasan.
– Celupkan ketan hitam yang sudah digoreng ke dalam gula cair, lalu angkat dan tiriskan.
– Biarkan gemblong ketan hitam gula putih mengeras sejenak sebelum disajikan.
Bagaimana tips agar gemblong ketan hitam gula putih tetap renyah?
Agar gemblong tetap renyah, pastikan ketan hitam sudah matang sempurna dan kelembapan gula cair tidak terlalu tinggi. Juga, pastikan ketan hitam sudah ditiriskan dengan baik sebelum dicelupkan ke dalam gula cair.
Berapa lama gemblong ketan hitam gula putih bisa disimpan?
Gemblong ketan hitam gula putih bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari agar tetap renyah. Jika ingin menyimpan lebih lama, dapat dimasukkan ke dalam kulkas.
Apa varian lain dari gemblong?
Selain gemblong ketan hitam gula putih, ada juga varian lain yang menggunakan kelapa parut sebagai pelapisnya yang dikenal dengan nama gemblong ketan hitam kelapa parut.