Jika Anda pecinta kuliner tradisional Indonesia, pasti tidak asing lagi dengan gemblong ketan hitam. Kudapan manis yang terbuat dari ketan hitam yang digoreng dengan gula kelapa ini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Ternyata, membuat gemblong ketan hitam sendiri di rumah tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan kepada Anda bagaimana cara membuat gemblong ketan hitam yang lezat dan renyah.
Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam yang Lezat dan Gurih
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gemblong ketan hitam yang lezat dan gurih, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 1 kg ketan hitam
- 200 ml air matang
- 250 gr gula merah, serut halus
- 100 gr kelapa parut, kukus
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah 1: Mempersiapkan Ketan Hitam
Pertama-tama, cuci bersih ketan hitam menggunakan air bersih. Rendam ketan hitam dalam air selama kurang lebih 4-5 jam atau sampai ketan hitam lembut.
Langkah 2: Mempersiapkan Adonan Gula Merah
Di dalam panci, masukkan air matang, gula merah serut, dan garam. Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut sempurna dan adonan mengental. Angkat panci dan sisihkan.
Langkah 3: Mengolah Ketan Hitam
Tiriskan air rendaman ketan hitam. Letakkan ketan hitam dalam wadah dan kukus ketan hitam selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai ketan hitam matang.
Langkah 4: Membentuk dan Menggoreng Gemblong
Ambil sedikit ketan hitam yang telah matang dan bentuklah menjadi bulat-bulat kecil. Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang. Goreng bulatan ketan hitam hingga berwarna kecokelatan dan mengembang. Angkat gemblong dan tiriskan minyak berlebih.
Langkah 5: Menambahkan Adonan Gula Merah
Masukkan gemblong yang telah digoreng ke dalam adonan gula merah yang telah disiapkan. Aduk-aduk gemblong dalam adonan hingga bulatan ketan hitam terbalut rata dengan gula merah.
Langkah 6: Menaburkan Kelapa Parut
Taburkan kelapa parut kukus di atas permukaan gemblong yang telah terbalut gula merah. Pastikan kelapa parut menempel dengan baik pada permukaan gemblong.
Langkah 7: Menyajikan dan Menikmati
Gemblong ketan hitam siap disajikan. Disusun dalam piring saji dan nikmatilah gemblong ketan hitam yang lezat dan gurih ini bersama keluarga atau teman terdekat.
Cara membuat gemblong ketan hitam tidaklah sulit. Pertama, rendam ketan hitam semalaman kemudian kukus hingga matang. Setelah itu, campurkan ketan dengan gula kelapa yang telah disisir halus. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ketan hingga kecokelatan. Sajikan gemblong ketan hitam hangat dengan taburan kelapa parut. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam
Apa itu Gemblong Ketan Hitam?
Gemblong Ketan Hitam adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan hitam yang digoreng dengan campuran gula kelapa menjadi penganan yang renyah dan manis.
Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gemblong Ketan Hitam?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gemblong Ketan Hitam antara lain:
– 250 gram ketan hitam
– 150 ml santan kental
– 100 gram gula kelapa
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana cara membuat ketan hitam?
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ketan hitam:
1. Cuci ketan hitam dengan air hingga air bening.
2. Rendam ketan hitam dalam air selama minimal 2 jam.
3. Tiriskan ketan hitam dan kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau hingga matang.
Bagaimana cara membuat gula kelapa untuk Gemblong Ketan Hitam?
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gula kelapa:
1. Panaskan gula kelapa dengan santan kental di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendapatkan konsistensi yang kental.
2. Angkat dan dinginkan gula kelapa.
Bagaimana cara membuat Gemblong Ketan Hitam?
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gemblong Ketan Hitam:
1. Campurkan ketan hitam dengan gula kelapa yang sudah dingin.
2. Aduk rata hingga ketan dan gula tercampur sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bulatan-bulatan ketan hingga keemasan dan matang.
5. Angkat dan tiriskan Gemblong Ketan Hitam dari minyak.
6. Gemblong Ketan Hitam siap disajikan.
Apa rahasia agar Gemblong Ketan Hitam tetap renyah?
Rahasia agar Gemblong Ketan Hitam tetap renyah adalah dengan menggunakan ketan yang sudah matang dan menggorengnya dengan minyak yang cukup panas.
Berapa lama Gemblong Ketan Hitam bisa disimpan?
Gemblong Ketan Hitam dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari agar tetap renyah. Namun, sebaiknya segera dikonsumsi untuk menjaga cita rasanya yang terbaik.