Siapa yang tidak suka dengan manisnya Es Doger yang segar di tengah cuaca panas? Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi atau tidak menyukai santan, kelezatan Es Doger tersebut berpotensi terhalang. Namun jangan khawatir, kali ini kami akan memberikan resep Es Doger tanpa santan yang tidak kalah enak dan lezat! Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini.
Cara Membuat Es Doger Tanpa Santan
Es Doger merupakan minuman tradisional khas Betawi yang memiliki rasa manis dan segar. Biasanya, Es Doger menggunakan bahan utama santan sebagai campuran untuk menambah kelembutan dan kelezatan pada es krim ini. Namun, ada juga versi Es Doger yang tidak menggunakan santan, sehingga lebih ringan dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Es Doger tanpa santan, berikut adalah resepnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
– 250 gram ketan hitam
– 500 ml air kelapa
– 300 gram gula merah, serut halus
– 200 gram ketan putih, kukus sampai matang
– 200 gram alpukat, potong dadu
– 150 gram sirsak, ambil dagingnya
– 150 gram cincau hitam, potong kotak kecil
– 100 gram kelapa parut, sangrai
– Es batu secukupnya
– Sirup merah secukupnya
Langkah-Langkah dalam Membuat Es Doger Tanpa Santan:
1. Pertama-tama, rendam ketan hitam dalam air kelapa selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, kukus ketan hitam sampai matang.
2. Selanjutnya, dalam panci berukuran sedang, masukkan air kelapa dan gula merah serut halus. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai gula larut dan air kelapa mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Siapkan gelas saji atau mangkok besar, masukkan ketan putih, alpukat, sirsak, dan cincau hitam. Tambahkan ketan hitam yang telah dikukus sebelumnya. Aduk rata.
4. Tuangkan air kelapa gula merah yang telah didinginkan ke dalam gelas saji atau mangkok tadi. Siram dengan sirup merah secukupnya.
5. Terakhir, taburi es batu dan kelapa parut sangrai di atasnya. Es Doger Tanpa Santan siap disajikan!
Demikianlah cara membuat Es Doger Tanpa Santan yang dapat Anda coba di rumah. Minuman segar ini cocok untuk menyegarkan tubuh saat cuaca panas. Selamat mencoba!
Membuat es doger tanpa santan tidaklah sulit. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti alpukat, ubi ungu, kolang-kaling, selasih biji, cincau, buah nangka, es serut, dan sirup cocopandan. Kemudian, haluskan alpukat dan ubi ungu dengan blender. Setelah itu, masukkan alpukat dan ubi ungu yang sudah halus ke dalam gelas saji bersama dengan kolang-kaling, selasih biji, cincau, dan buah nangka yang telah dipotong-potong. Tambahkan es serut di atasnya, lalu beri sirup cocopandan secukupnya. Es doger tanpa santan siap dinikmati sebagai cemilan segar dalam cuaca yang panas. Selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Membuat Es Doger Tanpa Santan
1. Apa itu es doger?
Es doger adalah minuman tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran buah nangka, kelapa parut, kolang-kaling, cincau, bubur sumsum, dan sirup merah yang manis.
2. Apa fungsi santan dalam pembuatan es doger?
Santan biasanya digunakan untuk memberikan tekstur dan rasa kaya pada es doger. Namun, jika ingin membuat versi tanpa santan, kita dapat menggunakan pengganti lain untuk mencapai tekstur yang serupa.
3. Apa pengganti santan dalam pembuatan es doger?
Pengganti santan dalam pembuatan es doger bisa menggunakan susu cair atau susu kental manis untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lezat. Alternatif lain adalah menggunakan yoghurt atau almond milk sesuai dengan preferensi rasa Anda.
4. Bagaimana cara membuat es doger tanpa santan?
– Campurkan buah nangka, kelapa parut, kolang-kaling, cincau, bubur sumsum, dan sirup merah dalam mangkuk.
– Tambahkan susu cair atau susu kental manis secukupnya dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
– Dinginkan adonan dalam kulkas selama beberapa saat atau tambahkan es batu saat akan disajikan.
– Sajikan es doger tanpa santan dalam mangkuk atau gelas yang diinginkan.
5. Apakah es doger tanpa santan tetap enak?
Ya, es doger tanpa santan tetap enak jika bahan-bahan yang digunakan diatur proporsinya dengan baik. Penggunaan susu cair, susu kental manis, yoghurt, atau almond milk sebagai pengganti santan dapat memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang khas pada es doger.
6. Bisakah saya menambahkan bahan lain dalam es doger tanpa santan?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan potongan buah segar seperti alpukat, pepaya, atau nangka tambahan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur dalam es doger tanpa santan. Anda juga bisa menambahkan biji selasih atau kenari cincang sebagai topping untuk menambahkan kelezatan dan variasi pada es doger Anda.