Apakah Anda menggemari hidangan ikan lele yang pedas dan gurih? Jika iya, maka Anda wajib mencoba resep Cara Masak Lele Sambal Ijo ini! Menggugah selera dan menghasilkan hidangan lezat, Lele Sambal Ijo merupakan kombinasi sempurna antara kelezatan ikan lele yang digoreng dengan bumbu sambal ijo yang segar dan beraroma khas. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana namun menghasilkan hasil yang memuaskan, Anda dapat memasak hidangan yang akan menarik selera setiap orang yang mencobanya. Yuk, simak resep berikut ini dan buktikan betapa lezatnya Lele Sambal Ijo ini!
Cara Masak Lele Sambal Ijo: Kuliner Lezat yang Menggugah Selera
Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lembut dan gurih. Rasanya yang enak dan mudah didapat menjadikan ikan lele sebagai bahan masakan yang populer di Indonesia. Salah satu resep masakan lele yang paling terkenal adalah Lele Sambal Ijo. Dengan bumbu sambal ijo yang pedas dan segar, masakan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat Lele Sambal Ijo yang sederhana namun tetap menggugah selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram lele segar
– 5 buah cabai hijau besar
– 5 batang daun kemangi
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 cm jahe
– 2 buah tomat hijau
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
1. Bersihkan ikan lele dari kotoran dan sisiknya. Potong lele menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, kencur, jahe, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Potong-potong cabai hijau dan tomat hijau. Kemudian, tumis dengan sedikit minyak hingga layu.
4. Blender cabai hijau, tomat hijau, dan bumbu halus hingga tercampur rata dan bumbu terasa lebih halus.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
7. Masukkan daun kemangi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
8. Setelah bumbu matang, masukkan ikan lele yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
9. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan lele.
Nah, itulah cara masak Lele Sambal Ijo yang mudah dan praktis. Agar cita rasa semakin menggugah selera, sajikan Lele Sambal Ijo dengan nasi hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba memasak dan menikmati lezatnya masakan lele sambal ijo!
Untuk mengolah Lele Sambal Ijo yang enak, pertama bersihkan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan tomat hijau yang sudah dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk rata. Setelah itu, masukkan lele yang sudah dicuci bersih dan tambahkan air sedikit. Masak hingga lele matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan Lele Sambal Ijo dengan nasi hangat dan acar, selamat menikmati!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Masak Lele Sambal Ijo
1. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Ijo?
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Ijo antara lain lele, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, tomat, daun jeruk, serai, jahe, laos, gula, garam, minyak goreng, dan air.
2. Bagaimana cara mempersiapkan lele sebelum dimasak?
Bersihkan lele terlebih dahulu dengan menghilangkan sisik dan isi perutnya. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa selama beberapa menit. Bilas kembali dengan air bersih.
3. Bagaimana langkah-langkah memasak Lele Sambal Ijo?
– Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, jahe, laos, dan serai hingga harum.
– Tambahkan tomat, daun jeruk, gula, dan garam. Aduk rata.
– Masukkan lele yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Tambahkan air dan biarkan meresap.
– Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan lele matang sempurna.
– Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
4. Apa tips agar Lele Sambal Ijo tidak amis?
Untuk menghilangkan rasa amis pada lele, rendam lele yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa selama beberapa menit sebelum dimasak. Bilas kembali dengan air bersih sebelum dimasak.
5. Bagaimana cara membuat sambal ijo yang pedas?
Untuk membuat sambal ijo yang pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau dan cabai rawit saat menumis bumbu. Anda juga dapat menambahkan cabai merah jika ingin tambahan kepedasan. Jangan lupa mencicipi sambal ijo sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang diinginkan.