Jika kamu pecinta masakan pedas, Lele Sambal Balado adalah pilihan yang tepat untuk memuaskan lidahmu. Dengan kombinasi sempurna antara rasa pedas dan gurih, hidangan ini akan menggoyang selera dan membuatmu ketagihan. Tidak perlu ke restoran mahal, karena kamu bisa dengan mudah mengolah masakan ini di rumah. Yuk, ikuti resep sederhana ini untuk merasakan sensasi lezatnya Lele Sambal Balado yang menggoda!
Cara Masak Lele Sambal Balado yang Lezat dan Pedas
Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lembut dan rasanya yang gurih. Salah satu cara yang populer untuk mengolah lele adalah dengan membuat sambal balado. Sambal balado merupakan sambal khas Padang yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Ingin mencoba membuat lele sambal balado di rumah? Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 4 ekor lele segar, dibersihkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu kecil
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak Lele Sambal Balado:
1. Pertama, lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit agar aroma amis pada ikan hilang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lele hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan tomat, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga tomat berubah tekstur menjadi lembut.
5. Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk rata hingga lele terbalut sambal balado.
6. Angkat dan sajikan lele sambal balado dengan nasi hangat.
Demikianlah cara membuat lele sambal balado yang lezat dan pedas. Pastikan Anda menggunakan lele segar untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lele sambal balado yang nikmat ini!
Cara Masak Lele Sambal Balado adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan mudah untuk diolah di rumah. Untuk membuatnya, pertama-tama bersihkan lele dengan baik dan remas-remas dengan air jeruk nipis serta garam. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dalam minyak panas hingga harum. Setelah itu, tambahkan tomat, gula, garam, dan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan tomat pecah. Kemudian, tambahkan lele yang sudah diremas dan masak hingga matang sempurna. Sajikan Lele Sambal Balado dengan nasi putih hangat dan tambahan irisan tomat serta daun bawang. Hidangan ini akan menggugah selera siapa saja yang mencicipinya. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Masak Lele Sambal Balado
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lele Sambal Balado?
– 2 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong
– 6 bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 10 cabai merah keriting, iris serong
– 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris halus
– 2 tomat, potong-potong
– 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm gula merah, serut
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara membuat Lele Sambal Balado?
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan lele hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata hingga cabai layu.
4. Tambahkan irisan tomat, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
5. Masukkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan tomat empuk.
6. Masukkan potongan lele yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga lele terbalut dengan sambal.
7. Angkat dan sajikan Lele Sambal Balado dengan nasi hangat atau lalapan.
Apakah Lele Sambal Balado pedas?
Iya, Lele Sambal Balado memiliki rasa pedas yang khas. Namun, tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Lele Sambal Balado?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Lele Sambal Balado sekitar 45-60 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Apa saja makanan pendamping yang cocok disajikan dengan Lele Sambal Balado?
Lele Sambal Balado biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, kubis, atau daun kemangi. Anda juga dapat menghidangkan sambal terasi atau kerupuk sebagai pelengkapnya.
Bisakah Lele Sambal Balado disimpan dalam waktu yang lama?
Lele Sambal Balado dapat disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebaiknya, hangatkan kembali sebelum disajikan kembali.