Siapa yang tidak suka dengan cita rasa ikan kuah kuning santan yang lezat dan menggugah selera? Paduannya antara gurihnya ikan dengan kekayaan rempah-rempah serta kelapa muda yang creamy dijamin membuat lidah bergoyang. Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan yang sempurna ini di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini dan siapkanlah diri untuk memanjakan diri dengan sajian istimewa yang pasti membuat Anda tergoda untuk menambahkan nasi satu pinggan lagi!
Ikan Kuah Kuning Santan: Lezatnya Gurih yang Menggugah Selera
Ikan kuah kuning santan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Berpadu antara cita rasa gurih santan kelapa dan aroma khas kunyit, hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu utama di siang atau malam hari. Bagi Anda yang ingin mencoba masak ikan kuah kuning santan di rumah, berikut ini adalah resepnya yang sederhana dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan kuah kuning santan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram ikan segar (pilih ikan yang memiliki daging kenyal seperti kakap, kerapu, atau kuniran)
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 liter santan kelapa
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 2 cm kencur
– 2 buah cabai merah besar
Cara Memasak Ikan Kuah Kuning Santan
1. Bersihkan ikan segar, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar ikan menjadi lebih segar dan terbebas dari bau amis.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kelapa, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan potongan ikan ke dalam kuah santan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang merata dan kuah mengental. Pastikan ikan tidak terlalu matang agar teksturnya tetap kenyal.
6. Koreksi rasanya dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Penyajian
Ikan kuah kuning santan siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal terasi, irisan timun, dan kerupuk. Nikmati hidangan ini selagi hangat untuk mendapatkan sensasi gurih dan kenyal dari ikan serta kuah santan yang melimpah.
Selamat mencoba dan semoga ikan kuah kuning santan buatan Anda lezat dan menggugah selera!
Sebagai seorang praktisi, saya ingin berbagi resep Ikan Kuah Kuning Santan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Pertama, bersihkan ikan segar dengan air jeruk nipis agar terbebas dari bau amis. Lalu, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Setelah itu, masukkan santan, daun jeruk, serai, dan tambahkan sedikit garam. Tunggu hingga santan mendidih, kemudian masukkan potongan ikan ke dalam kuah kuning santan yang sedap ini. Biarkan ikan matang sempurna dan berpadu dengan bumbu yang meresap. Sajikan ikan kuah kuning santan hangat bersama dengan nasi putih, dengan menaburkan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan spesial ini!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Masak Ikan Kuah Kuning Santan
1. Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan kuah kuning santan?
– Ikan segar (misalnya ikan kakap atau ikan bandeng)
– Santan
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas)
– Daun jeruk
– Serai
– Cabai merah (opsional)
– Garam dan gula secukupnya
2. Bagaimana langkah-langkah dalam memasak ikan kuah kuning santan?
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan ke dalam kuah dan biarkan ikan matang sempurna.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Aduk rata.
7. Angkat ikan kuah kuning santan dan siap disajikan.
3. Apa jenis ikan yang cocok digunakan untuk masakan ikan kuah kuning santan?
Ikan yang cocok untuk masakan ikan kuah kuning santan adalah ikan segar seperti ikan kakap atau ikan bandeng. Namun, Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai preferensi Anda.
4. Apakah cabai merah bisa dimasukkan dalam kuah ikan kuning santan?
Ya, cabai merah bisa dimasukkan dalam kuah ikan kuah kuning santan untuk memberikan rasa pedas. Namun, penggunaan cabai merah tergantung pada selera dan preferensi pribadi.
5. Bagaimana cara mengontrol kepekatan kuah ikan kuning santan?
Anda dapat mengontrol kepekatan kuah ikan kuning santan dengan menyesuaikan jumlah santan yang ditambahkan. Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan lebih banyak santan. Sebaliknya, jika ingin kuah yang lebih encer, tambahkan sedikit santan atau tambahkan air secukupnya.