Siapa yang tidak suka menikmati segarnya Es Doger Serut di tengah teriknya cuaca? Minuman tradisional khas Jawa Barat ini memang menjadi salah satu favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa sebenarnya Anda bisa membuat Es Doger Serut di rumah dengan langkah yang sederhana? Tidak perlu merasa khawatir karena resep ini tidak membutuhkan peralatan khusus. Dengan beberapa bahan alami yang mudah didapatkan, Anda bisa menikmati kelezatan Es Doger Serut buatan sendiri. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!
Cara Buat Es Doger Serut yang Menyegarkan di Hari Panas
Ingin mencari camilan yang menyegarkan di musim panas ini? Cobalah membuat Es Doger Serut, minuman tradisional yang terbuat dari bubur ketan hitam yang dicampur dengan santan, gula merah cair, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya yang membuatnya semakin lezat. Yuk, simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat Es Doger Serut, pastikan semua bahan-bahannya sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram bubur ketan hitam
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula merah, serut atau iris tipis
- 100 gram kelapa parut, kukus sampai matang
- Secubit garam
- Es serut secukupnya
- Secangkir air matang
Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Es Doger Serut yang segar dan lezat:
1. Mengolah Bubur Ketan Hitam
Rendam bubur ketan hitam dalam air selama 3-4 jam. Setelah itu, kukus bubur ketan hitam dengan api sedang hingga matang dan menjadi bubur. Sisihkan.
2. Membuat Gula Merah Cair
Panaskan gula merah serut dengan air matang di atas api kecil. Aduk hingga gula merah larut dan menjadi cair. Dinginkan.
3. Membuat Santan Kelapa
Panaskan santan kental dengan garam di atas api kecil. Aduk hingga santan hangat, jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Menyajikan Es Doger Serut
Ambil mangkuk atau gelas saji, sendokkan bubur ketan hitam ke dalamnya. Tuangkan gula merah cair secukupnya. Tambahkan kelapa parut kukus dan es serut. Terakhir, siram dengan santan kelapa. Es Doger Serut siap disajikan!
Demikianlah cara membuat Es Doger Serut yang menyegarkan di hari panas. Camilan tradisional ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Es Doger Serut sendiri di rumah, ikuti beberapa langkah berikut. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti es serut, santan kental, gula merah, daun pandan, kelapa parut sangrai, kolang kaling, dan bubuk secukupnya. Kemudian, rebus santan kental dengan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat. Masukkan gula merah ke dalam santan panas, aduk hingga gula merah larut. Setelah itu, saring santan gula merah. Ambil es serut ke dalam mangkuk saji, tambahkan kolang kaling, kelapa parut sangrai, dan tuangkan santan gula merah di atasnya. Tambahkan juga bubuk secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa khas Es Doger. Es Doger Serut siap disajikan dan dinikmati dalam suasana hangat maupun dingin. Selamat mencoba!
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Cara Buat Es Doger Serut
Apa itu es doger serut?
Es doger serut adalah minuman dingin khas Betawi yang terbuat dari campuran sirup merah, kelapa parut, cincau, tapai ketan hitam, dan es serut.
Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es doger serut?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es doger serut antara lain:
1. Sirup merah
2. Kelapa parut
3. Cincau
4. Tapai ketan hitam
5. Es serut
Bagaimana cara membuat sirup merah untuk es doger serut?
Untuk membuat sirup merah, Anda bisa mencampurkan air, gula merah, dan daun pandan. Rebus campuran tersebut hingga gula merah larut dan mendapatkan konsistensi sirup.
Bagaimana cara membuat cincau untuk es doger serut?
Untuk membuat cincau, Anda bisa mencampurkan air, tepung cincau, dan daun pandan. Setelah itu, rebus campuran tersebut hingga mendidih dan set agar menjadi cincau. Potong cincau menjadi dadu kecil.
Bagaimana cara membuat tapai ketan hitam untuk es doger serut?
Untuk membuat tapai ketan hitam, Anda perlu mencampurkan ketan hitam dengan ragi tape dan air secukupnya. Setelah itu, diamkan campuran tersebut selama 2-3 hari hingga ketan menjadi tapai ketan hitam.
Bagaimana cara menyajikan es doger serut?
Untuk menyajikan es doger serut, siapkan gelas besar atau mangkuk. Masukkan es serut ke dalam gelas atau mangkuk tersebut. Tambahkan sirup merah, kelapa parut, cincau, dan tapai ketan hitam sesuai selera. Aduk rata dan es doger serut siap disajikan.
Apakah ada variasi lain dalam membuat es doger serut?
Ya, ada variasi lain dalam membuat es doger serut. Beberapa variasi yang populer antara lain menambahkan bahan seperti alpukat, nangka, atau kolang-kaling. Anda juga bisa menyesuaikan takaran dan campuran bahan sesuai dengan selera pribadi.