Resep Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak yang Sempurna

Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak. Talam ebi, jajanan tradisional khas Pontianak, nama bekennya di Pontianak sih Mi Pan. Sejak dari dulu pengen banget coba bikin makanan ini, dan sekarang baru bisa bikin. tara. rasa nya kenyal kenyal, dengan topping ebi + caipo + bawang bikin rasanya lebih kaya.

Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak

Lagi mencari ide resep mi pan | talam ebi | jajanan pontianak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mi pan | talam ebi | jajanan pontianak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

jajanan pontianak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

talam ebi Anda bisa menyiapkan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak menggunakan 20 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak:

  1. Sediakan Adonan A.
  2. Ambil 250 gr tepung beras.
  3. Ambil 3 sdm tepung tapioka.
  4. Gunakan 1 sdt garam.
  5. Gunakan 1 sdm air abu (ki cui).
  6. Siapkan 750 ml air.
  7. Sediakan Adonan B.
  8. Gunakan 550 ml air.
  9. Sediakan Topping.
  10. Sediakan 100 gr ebi.
  11. Gunakan 100 gr bawang putih.
  12. Gunakan 100 gr caipo.
  13. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  14. Gunakan Kuah Cabe.
  15. Siapkan 125 gr cabe.
  16. Siapkan 60 gr bawang putih.
  17. Ambil 2 sdm gula.
  18. Ambil 1 sdt garam.
  19. Sediakan 125 ml air.
  20. Sediakan 1 sdm cuka.

Cara menyiapkan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak:

  1. Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua..
  2. Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya..
  3. Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu..
  4. Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It’s okay 😁.
  5. Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas..
  6. Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊.
  7. Setelah tidak lengket. Sisihkan.
  8. Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang..
  9. Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih..
  10. Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁.
  11. Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar..
  12. Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa..
  13. Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan..
  14. Tambahkan kecap asin. Sisihkan..
  15. Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll.
Baca juga:  Cara Gampang Membuat Kwetiaw Goreng Seafood Spesial Anti Gagal

Itulah resep dan cara membuat talam ebi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *