Resep Masakan Dalca Khas Aceh Menu Spesial Ramadhan

ads

Resep Masakan Dalca Khas Aceh – Dalca adalah saah satu kuliner khas Aceh yang biasanya disajikan pada saat bulan Ramadhan. Sebenarnya makanan yang satu ini berasal dari India, namun bagi masyaratak Aceh masakan Dalca telah menjadi menu legandaris turun temurun. Meskipun demikian, resep Dalca masih menggunakan rempah-rempah khas Indonesia, sehingga membuat aroma dan rasanya sangat lezat dan enak.

Menu masakan dalca sebetulnya mirip dengan masakan kari. Kuliner dari daerah Aceh tersebut dibuat dengan bahan utama berupa daging sapi dan iga sapi. Nah bagi Anda yang sudah bosan dengan resep masakan semur sapi, tak ada salahnya bila menggantinya dengan resep masakan dalca khas Aceh ini.

Untuk membuat dalca yang enak, daging dan iga sapi nantinya dicampur bersama rempah yang telah dihaluskan guna memiliki rasa khas dari masakan Dalca. Setidaknya dalam memilih daging sapi harus yang masih segar agar masakan juga terlihat segar dan menggiurkan lidah. Nah, berikut ini resep masakan Dalca asli Aceh yang bisa dipraktekan di rumah.

resep masakan dalca khas aceh

Ilustrasi resep masakan dalca khas aceh

Coba juga: Resep Masakan Manok Boh Jantung Khas Aceh

Cara Membuat dan Resep Masakan Dalca Asli Aceh

Berikut ini bahan untuk membuat resep masakan dalca khas Aceh beserta cara memasaknya …

Bahan-bahan Resep Masakan Dalca Khas Aceh:

  • 150 gram daging sapi, dipotong-potong
  • 150 gram iga sapi, potong-potong
  • 100 gram kentang, potong-potong
  • 50 gram kacang panjang, potong 5 cm
  • 75 gram terung ungu, dipotong tanpa dikupas
  • 1 batang wortel, dipotong
  • 3 sdm minyak samin untuk menumis

Bumbu-bumbu:

  • 8 buah kapulaga
  • 10 butir cengkeh
  • ½ butir daun bombay, iris tipis
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 cm kayu manis
  • 5 lembar daun kari/temurui
  • 4 buah cabai hijau, biarkan utuh
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus:

sponsor
  • 6 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • ½ sdt merica butir, pala, dan jintan
  • 1 ½ liter air
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt adas dan 1 sdm garam
  • 1 buah tomat, belah 4

Cara Membuat Masakan Dalca Khas Aceh:

  1. Tumis semua bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, kapulaga, cengkeh, daun pandan, daun kari, dan kayu manis menggunakan minyak samin hingga harum.
  2. Buat bumbu halus dengan menghaluskan dan mencampurkan bumbu halus di atas.
  3. Masukkan bumbu halus dan tomat, kemudian daging maupun iga sapi. Aduk hingga daging berasa kaku dan berubah warna.
  4. Tuangkan air, masak sampai daging setengah matang. Masukkan sayuran dam masak hingga sayuran dan daging matang.
  5. Angkat dan sajikan pada mangkuk.

Itulah resep masakan dalca khas Aceh yang layak Anda coba sebagai menu berbuka puasa. Bagaimana, mudah bukan cara membuat masakan dalca di atas? Pemilihan daging sapi segar dan bahan-bahan lainnya merupakan kunci utama dalam cara memasak dalca khas Aceh di atas. Menu masakan dalca sangat enak disantap dengan nasi putih selagi hangat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat …

Rekomendasi Link Artikel dari Sponsor:

loading...

Iklan
loading...

Artikel Cara Praktis ini dikenal, sbb :

cara membuat masakan dalca india -resep masakan ramadhan -

Leave a Reply

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.