Cara Membuat dan Resep Masakan Tongseng Kambing Khas Solo

ads

Resep Masakan Tongseng Kambing – Salah satu makanan khas dari Kota Solo yang memiliki rasa kuah yang enak dan nikmat adalah tongseng kambing. Biasanya makanan ini dibuat pada saat menjelang hari raya dan acara tertentu. Adapun bahan dasar pembuatan tongseng kambing sudah jelas menggunakan daging kambing, tetapi harus dibersihkan terlebih dahulu agar baunya hilang. Selain itu, bisa ditambahan perasan jeruk nipis supaya semakin terasa harum.

Memasak tongseng kambing biasanya dicampur dengan santan kelapa, namun ada juga yang menggunakan air biasa. Tongseng sendiri merupakan masakan yaang membutuhkan sedikit tulang benulang dan masih ditempeli daging empuk. Agar semakin nikmat cobalah untuk memberikan taburan bawang goreng dan cabe rawit untuk menambah rasa pedas. Nah, berikut ini resep masakan tongseng kambing khas Solo yang dapat Anda coba.

resep masakan tongseng kambing khas solo

Ilustrasi resep masakan tongseng kambing

Baca juga: Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi Empuk dan Enak

Resep Masakan Tongseng Kambing Asli Solo dan Cara Membuatnya

Bahan- bahan :

  • 250 gram daging kambing muda
  • 250 gram daging kambing yang masih ada tulangnya
  • 1 liter santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 butir kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok

Bumbu Tongseng :

  • 2 batang serai (memarkan terlebih dahulu)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 3 cm lengkuas (memarkan terlebih dahulu)
  • 3 lembar daun salam tua
  • Garam halu dan gula pasir putih secukupnya
  • Kecap dan penyedap secukupnya
  • 2 gelas air putih
  • Minyak goreng

Baca juga: Cara Praktis Mengolah Daging Kurban Yang Enak, Sehat, dan Awet

Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo

sponsor
  1. Daging kambing dipotong dan kemudian direbus bersamaan dengan tulang kambing selama 20 menit. Angkat daging dan saring airnya supaya bau kambing hilang.
  2. Rebus kembali daging kambing yang telah disaring menggunakan air baru, masukkan daun salam dan biarkan daging menjadi empuk, angkat lalu sisihkan.
  3. Rebus santan kental menggunakan api kecil agar santan tidak terlalu pecah. Campurkan serai dan lengkuas ke dalam santan, aduk kembali hingga mendidih.
  4. Panaskan minyak goreng untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan bumbu penyedap lainnya, aduk terus sampai aroma tercium harum.
  5. Tuangkan santan yang telah disisihkan ke dalam tumisan bumbu aduk-aduk hingga merata.
  6. Masukan daging kambing dan tulangnya kedalam bumbu tumisan tadi, usahakan agar daging terendam bumbu semua, barulah tuangkan kecap manis sesuai selera.
  7. Jika telah matang angkat tongseng, dan sajikan dalam mangkok atau piring dan taburi dengan daun bawang .

Bagaiman resep masakan tongseng kambing khas Solo di atas? Mudah bukan cara membuatnya. Silahkan praktekan di rumah …

Rekomendasi Link Artikel dari Sponsor:

loading...

Iklan
loading...

Leave a Reply

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.