Cara Membuat dan Resep Masakan Sambal Ikan Colo

ads

Resep Masakan Sambal Ikan Colo – Daerah Maluku memang terkenal dengan hasil lautnya. Oleh karena itu banyak sekali kuliner khas Maluku yang berbahan ikan. Selain menu masakan ikan kuah kuning khas Maluku, ada juga sambal ikan colo.

Sambal ikan colo-colo merupakan masakan khas Ambon yang memiliki rasa terkenal pedas. Hampir masyarakat Ambon pernah merasakan dari pedasnya resep masakan sambal ikan colo tersebut. Biasanya masakan sambal ini disajikan sebagai pendamping ikan bakar dan ditemani lalap sayur mentah, seperti terung, kacang panjang dan daun selada.

Sementara itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ikan colo terbilang mudah karena banyak tersedia di pasaran. Adapun bahan dasar dari pembuatan sambel adalah ikan tongkol yang masih segar. Kebanyakan makanan khas Ambon yang enak ini akan disajikan untuk jamuan makan malam atau makan siang. Bagaimana resep masakan sambal ikan colo khas Ambon? Berikut ini cara memasaknya ..

resep masakan sambal ikan colo

Ilustrasi resep masakan sambal ikan colo

Baca juga: Resep Masakan Manok Boh Jantung Khas Aceh

Rekomendasi Artikel dari Sponsor:

loading...

Resep Masakan Sambal Ikan Colo Colo Khas Ambon dan Cara Membuatnya

Bahan Utama :

  • Ikan tongkol segar sebanyak 450 gram, dibersihkan
  • Garam sebanyak 1 sendok makan
  • 1 buah jeruk nipis diperas airnya
  • Sebatang bambu yang memanjang dari ukuran ikan

Bahan Sambal :

  • Tomat yang dicincang halus sebanyak 2 buah
  • Bawang merah, dicincang 6 butir
  • Cabe merah besar, diiris tipis 4 buah
  • Bawang putih 3 siung dicincang halus
  • Cabe rawit secukupnya, dipotong-potong
  • ½  sendok makan gula pasir
  • Air hangat secukupnya
  • Sedikit garam
  • Kecap manis sesuai selera

Cara Membuat Sambal Ikan Colo Colo Khas Ambon :

  1. Pertama siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu.
  2. Setelah itu, ikan tongkol dibersihkan dan dilumuri menggunakan perasan air jeruk nipis agar bau amis menghilang.
  3. Selanjutnya ditusukkan pada batang bambu yang sudah disediakan.
  4. Olesi dengan gara hingga merata, lalu dibakar sampai benar-benar matang dan letakkan di atas piring lain.
  5. Campurkan semua bahan yang telah dibuat sambal, dan kemudian diaduk menjadi satu agar meresap sempurna.
  6. Siramkan di atas ikan tongkol yang sudah matang pada bagian atasnya sehingga terlihat menarik.
  7. Sajikan sambal pedas colo colo siap pada piring cekung.

Itulah resep masakan sambal ikan colo yang dapat Anda coba. Bagaimana cara memasak sambal ikan colo di atas? Mudah bukan? Sambal ikan colo di atas akan lebih nikmat bila disantap dengan nasi panas / hangat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba …

Rekomendasi Link Artikel dari Sponsor:

Iklan
loading...

Leave a Reply

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.